English
Just before our Costa Rica holiday in summer 2023, which I have already reported on here several times, we spent about a week in Málaga, Spain, one of my absolute favourite cities, which I have probably visited already more than twenty times.
This time I am writing about our visit to the Persian restaurant located in the centre of Málaga in the Anahita Boutique Hotel.
In addition to the interesting and delicious food, we were particularly impressed by the beautiful, aesthetic interior design.
Deutsch
Direkt vor unserem Costa Rica-Urlaub im Sommer 2023, über den ich hier bereits mehrfach berichtete, verbrachten wir ca. eine Woche im spanischen Málaga, eine meiner absoluten Lieblingsstädte, die ich wohl schon mehr als zwanzigmal besucht habe.
Diesmal schreibe ich über unseren Besuch des im Zentrum Málagas im Anahita Boutique Hotel befindlichen persischen Restaurants.
Neben dem interessanten und durchaus wohlschmeckenden Essen sprach uns insbesondere die wunderschöne, geschmackvolle Ausgestaltung des Interieurs an.
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As you can see, even real Persian princesses dine here. :-)
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Wie man sieht, dinieren hier auch echte persische Prinzessinnen. :-)
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However, the restaurant not only offered a tasteful interior, but also something to eat. :-)
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Das Restaurant bot jedoch nicht nur eine gediegene Inneneinrichtung, sondern auch etwas zu essen. :-)
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The Persian name of each dish was fortunately supplemented by a description in English language ...
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Der persische Name jedes Gerichts wurde glücklicherweise durch eine englischsprachige Beschreibung ergänzt ...
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So we ate in a Persian restaurant in Málaga, Spain, with cutlery sleeves labelled in French. :)
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Wir aßen also in einem persischen Restaurant im spanischen Málaga mit auf Französisch beschrifteter Besteckhülle. :)
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Doogh (I will stick to the spelling on the menu here and in the following) is a Persian, lightly salted drink based on fermented milk.
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Doogh (ich halte mich hier und im Folgenden an die Schreibweise auf der Speisekarte) ist ein persisches, leicht gesalzenes, auf fermentierter Milch basierendes Getränk.
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Basmati rice with barberries and chicken.
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Basmatireis mit Berberitzen und Hühnchenfleisch.
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Salmon with basmati rice, herbs and olives.
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Lachs mit Basmatireis, Kräutern und Oliven.
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Ghormeh sabzi: stewed beef with aromatic herbs and red beans, which was served together with basmati rice (see picture after next).
This court reminds me of a time when I - still a student myself - gave maths tuition to the son of a Persian family who had fled the mullah regime. I didn't get paid because the parents, who were only tolerated in Germany, had little money (only tolerated no qualified work no qualified work still only tolerated). Instead, the mother always served me delicious Persian food (most of the time ghormeh sabzi!) while I 'had' to play backgammon with my father.
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Ghormeh Sabzi: geschmortes Rindfleisch mit aromatischen Kräutern und roten Bohnen. Dazu gab es Basmatireis (siehe übernächstes Bild).
Dieses Gericht erinnert mich an eine Zeit, während der ich - selbst noch Student - dem Sohn einer persischen, vor dem Mullah-Regime geflohenen Familie Mathematiknachhilfe gab. Ich verzichtete auf jegliche Bezahlung, da die in Deutschland nur geduldeten Eltern wenig Geld hatten (nur Geduldet keine qualifizierte Arbeit keine qualifizierte Arbeit weiterhin nur geduldet). Stattdessen servierte mir die Mutter stets leckeres persisches Essen (meist Ghormeh Sabzi!), während ich mit dem Vater Backgammon spielen 'musste'.
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The frequent use of golden-coloured saffron is typical of Persian cuisine.
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Typisch für die persische Küche ist die häufige Verwendung goldgelben Safrans.
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Vanilla ice cream with pistachio pieces.
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Vanilleeis mit Pistazienstückchen.
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The extremely sweet-tasting baghlava is a puff pastry filled with chopped nuts and pistachios and marinated in honey, which is very popular in the Orient.
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Das extrem süß schmeckende Baghlava ist ein im Orient sehr beliebtes, in Honig eingelegtes und mit gehackten Nüssen und Pistazien gefülltes Blätterteiggebäck.
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A Persian tea to round off the meal.
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Zum Abschluss ein persischer Tee.
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