¡Un abrazo enorme a mis Hivers que hacen vida en esta plataforma! Con esta publicación van a tener una experiencia degustativa con la vista. Se los dejo un poco más claro están por probar con los ojos, lo que yo probé con mi boca. Es un acto provocativo desde la apreciación de estas imágenes y procedimientos muy sencillos.
¡A huge hug to my Hivers who make life on this platform! With this publication you are going to have a tasting experience with your eyes. I'll make it a little clearer for you to try with your eyes what I tried with my mouth. It is a provocative act from the appreciation of these images and very simple procedures.
Espero que estén animados tanto como yo de degustar este platillo que incluye lo cremoso de la yuca sancochada y de la berenjena. Más el plus del sabor de los aliños sofritos con la espinaca y el queso derretido.
I hope you are as excited as I am to taste this dish that includes the creaminess of parboiled yucca and eggplant. Plus the added flavor of the fried dressings with spinach and melted cheese.
Esta foto capta el sitio en donde ocurrirá toda la magia culinaria. Y como pueden observar...
LOS INGREDIENTES A UTILIZAR SON LOS SIGUIENTES:
Yuca Sancochada:
- 2 Kgs de Yuca (Ración para 4 a 5 personas).
- 1/2 de cucharada de Sal.
- 2 Litros de Agua.
Sofrito:
- 1 cabeza de ajo.
- Perejil (al gusto).
- Espinaca (100 grs).
- 2 Berenjenas.
- 1/2 de cucharada de Sal.
- 4 cucharadas de Aceite Vegetal.
- Queso 150 grs
This photo captures the site where all the culinary magic will happen. And as you can see...
THE INGREDIENTS TO USE ARE THE FOLLOWING:
Boiled Cassava:
- 2 Kgs of Cassava (Ration for 4 to 5 people).
- 1/2 tablespoon of Salt.
- 2 liters of water.
Stir-fried:
- 1 head of garlic.
- Parsley (to taste).
- Spinach (100 grs).
- 2 Aubergines.
- 1/2 tablespoon of Salt.
- 4 tablespoons of Vegetable Oil.
- Cheese 150 grams.
Previamente debemos pelar y lavar la yuca, para proceder a picarla en pedazos medianos.
Colocamos 2 litros de Agua a hervir, agregando la cantidad de sal de mitad de cucharada y la yuca.
Previously we must peel and wash the yucca, to proceed to chop it into medium pieces.
We put 2 liters of water to boil, adding the amount of salt of half a tablespoon and the yucca.
El tiempo de cocción es de maximo 20 minutos y a fuego medio. Aunque cuando la yuca esta tierna puedes estar en menos de ese tiempo.
Aqui pueden observar lo blanda que quedo.
The cooking time is a maximum of 20 minutes and over medium heat. Although when the yucca is tender you can be in less than that time.
Here you can see how soft it is.
Al higienizar el perejil, espinaca y el ajo. Solo debemos proceder a licuar.
When sanitizing parsley, spinach and garlic. We just have to proceed to liquefy.
El mismo procedimiento pasará con la manipulación de las berenjenas
Lavamos y cortamos en pedazos faciles de licuar las berenjenas.
The same procedure will happen with the handling of the eggplants
We wash and cut the aubergines into easy pieces to blend.
Luego de haber licuado tanto las berenjenas y las espinacas. Puedes mezclar ambos contenidos.
After having blended both the aubergines and the spinach. You can mix both contents.
Es el momento indicado para otorgar al contenido la cantidad de Sal (1/2 cucharada) . Tambien de Aceite vegetal (4 cucharadas).
This is the right time to add the amount of salt (1/2 tablespoon) to the content. Also vegetable oil (4 tablespoons).
Cocinamos estos alimentos por aproximadamente 15 minutos. Dejas de cocinar la preparación hasta que se vuelva una salsa concentrada y sin exceso de agua.
We cook these foods for approximately 15 minutes. You stop cooking the preparation until it becomes a concentrated sauce without excess water.
Preparamos el queso en la forma que más te guste presentarlo (Libre proceso).
We prepare the cheese in the way you like to present it (Free process).
El momento ha llegado. ¡Emplatemos estas preparaciones!
The moment has arrived. ¡Let's plate these preparations!
Ya servida la yuca sancochada, el sofrito de espinaca y berenjena. Todo en su versión más caliente. Es inevitable que el queso se derrita sobre ellos.
Already served the parboiled yucca, the spinach and eggplant sauce. All in its hottest version. It is inevitable that the cheese will melt on them.
Este tipo de comida aplica en cualquier momento. Solo necesita de tu esmero para hacerlo y las ganas para probarlo. Porque no se elaborará por arte de magia.
This type of food applies at any time. It only needs your dedication to do it and the desire to try it. Because it won't be made by magic.
ESPERO QUE LES HAYA GUSTADO ESTA PUBLICACIÓN ¡BENDICIONES!
I HOPE YOU LIKED THIS PUBLICATION BLESSINGS!
I hope you like it.
See you in the next post.
¡GRACIAS!
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