¡Hola amigos, feliz día! Espero que se encuentren bien y que hayan tenido un lindo día. Por mi parte, me encuentro bastante bien, gracias a Dios. Les cuento que estos últimos días había estado un poquito sin creatividad para preparar recetas, supongo que de tanto ver platillos todos los días eso puede llegar a pasar, sin embargo, el día de hoy me animé a preparar una cena que aunque fue bastante sencilla quedó realmente deliciosa, sobre todo por la preparación del pollo. Adelantándoles un poco era una combinación entre picante, dulce y un toque ácido, realmente delicioso, así que sin más, por aquí les comparto los ingredientes y los pasos, espero que les guste.
Hello friends, happy day! I hope you are well and have had a nice day. As for me, I'm doing pretty well, thank God. I have to admit that these last few days I've been feeling a little uninspired when it comes to cooking, I guess that can happen when you see dishes every day, but today I decided to make dinner and even though it was pretty simple, it turned out really delicious, especially the chicken. To give you a little preview, it was a combination of spicy, sweet, and a touch of acidity—really delicious. So, without further ado, here are the ingredients and steps. I hope you like it.
Ingredientes:
- Pechuga de pollo.
- Cebollín.
- Cebolla morada.
- Pasta de ajo (o ajo picado)
- Sal.
- Pimienta negra.
- Comino.
- Laurel.
- Azúcar.
- Salsa picante con hojuelas.
- Salsa picante buffalo (Opcional)
- Yogurt griego.
- Queso crema.
- Tortillas.
- Rúgula.
- Queso mozzarella.
- Tomates cherry.
Ingredients:
- Chicken breast.
- Green onion.
- Red onion.
- Garlic paste (or minced garlic).
- Salt.
- Black pepper.
- Cumin.
- Bay leaf.
- Sugar.
- Hot sauce with flakes.
- Buffalo hot sauce (optional).
- Greek yogurt.
- Cream cheese.
- Tortillas.
- Arugula.
- Mozzarella cheese.
- Cherry tomatoes.
Preparación
Paso 1️⃣
Lo primero que hice fue blanquear la pechuga para quitarle impurezas, esto lo hice poniendo la pechuga en agua, llevándola a ebullición y una vez empieza a hervir se retira del fuego y se desecha esa agua, luego la puse a cocinar en un poco de agua con sal y cebollín hasta que quede muy bien cocida, una vez lista, con ayuda de dos tenedores la desmeché y reservé.
Luego, en un sartén añadí aceite de oliva y sofreí un poco de cebolla morada finamente picada junto a un poco de pasta de ajo, una vez la cebolla cristalizó, añadí salsa picante con hojuelas y deje cocinando un poco para que los ingredientes desprendieran su sabor y se integraran bien, seguido añadí el pollo y removí muy bien.
Preparation
Step 1️⃣
The first thing I did was blanch the breast to remove any impurities. I did this by placing the breast in water, bringing it to a boil, and once it started boiling, removing it from the heat and discarding the water. Then I cooked it in a little salted water with green onions until it was well done. Once ready, I shredded it with two forks and set it aside.
Next, I added olive oil to a frying pan and sautéed some finely chopped red onion with a little garlic paste. Once the onion was translucent, I added hot sauce with flakes and let it cook a little so that the ingredients released their flavor and blended well. Then I added the chicken and stirred it well.
Paso 2️⃣
Este paso es opcional, a mí en lo personal me gusta bastante el picante, por lo que decidí añadir unas cuantas gotas de picante de buffalo, luego añadí dos cucharadas de yogurt griego junto a una cucharada de queso crema, removí y por último rectifiqué su sabor, como noté que le faltaba decidí añadirle sal, pimienta negra y laurel hasta que sentí que quedó perfecto para mi gusto.
Step 2️⃣
This step is optional. Personally, I really like spicy food, so I decided to add a few drops of buffalo hot sauce, then I added two tablespoons of Greek yogurt along with a tablespoon of cream cheese, stirred it, and finally adjusted the flavor. I noticed it needed something, so I decided to add salt, black pepper, and bay leaf until I felt it was perfect for my taste.
Paso 3️⃣
El último paso era armar las tortillas, primero calenté la tortilla por ambos lados para después irle añadiendo el relleno que en este caso primero fue el queso mozzarella, luego el pollo y por último la rúgula. Como quería darle un toque entre dulce y ácido, me decidí por confitar algunos tomates cherry que sin duda, le dieron el toque final.
Step 3️⃣
The last step was to assemble the tortillas. First, I heated the tortilla on both sides and then added the filling, which in this case was mozzarella cheese, then chicken, and finally arugula. Since I wanted to give it a sweet and sour touch, I decided to confit some cherry tomatoes, which definitely added the finishing touch.
La verdad es que esta opción de cena no estaba entre mis planes pero me gustó bastante, no pensé que los tomates le fuesen a dar ese toque tan rico y diferente. Fue toda una combinación de sabores, texturas y colores. Sin más, espero que les haya gustado esta rica y sencilla opción amigos, nos leemos en una próxima. Un abrazo ❤️
The truth is that this dinner option wasn't part of my plans, but I really liked it. I didn't think the tomatoes would give it such a delicious and unique touch. It was a combination of flavors, textures, and colors. Without further ado, I hope you liked this delicious and simple option, friends. See you next time. A hug ❤️
Texto traducido en | Text translated in: Deepl
Imagenes tomadas por mi | Images taken by me