Hello everyone! for those who love spicy food, another meal that we prepare a lot at home is the tasty Chili con carne and it is so delicious that sometimes we even prepare enough to save and enjoy it also for breakfast and I do not know why I had not yet shared this recipe so good, I'm sure you will love it, plus you can enjoy with whatever you want: rice, nachos, tortillas or even with a pita bread, but let's start.
Preparación // Preparation
Comenzamos cortando una cebolla y dos dientes de ajo. Luego vamos a freír la cebolla en un sartén con un poco de aceite, una vez sofrita, agregamos 200 gramos de carne molida y dejamos sellar.
We start by cutting an onion and two cloves of garlic. Then we are going to fry the onion in a pan with a little oil, once fried, we add 200 grams of ground beef and let it seal.
Una vez la carne haya sellado, vamos a agregar media lata de tomates cortados y los ajos machacados. Enseguida también agregamos caldo de carne, unos 300 ml.
Once the meat has seared, add half a can of chopped tomatoes and the crushed garlic. Then we also add meat broth, about 300 ml.
Ahora agregamos los condimentos como chili guajillo, sal, pimienta, pimentón ahumado, comino y orégano (todo al gusto), dejamos cocinar tapado a fuego bajo por 20 minutos.
Now add the seasonings such as guajillo chili, salt, pepper, smoked paprika, cumin and oregano (all to taste), let cook covered over low heat for 20 minutes.
Ahora vamos a agregar frijoles y maiz dulce en lata (al gusto también) y dejamos cocinar por 15 minutos más. En este punto verificamos el sabor y si es necesario agregar más caldo de carne.
Now we are going to add beans and canned sweet corn (to taste as well) and let it cook for 15 minutes more. At this point we check the flavor and if necessary add more beef broth.
Revolvemos y pasados los 15 minutos, vamos a agregar (aunque suene loco pero créanme que le da un sabor delicioso) una cucharadita de cacao en polvo), revolvemos de nuevo y dejamos cocinar por 5 minutos más.
Stir and after 15 minutes, we are going to add (although it sounds crazy but believe me it gives a delicious flavor) a teaspoon of cocoa powder, stir again and let it cook for 5 more minutes.
Y así de fácil y rápido está listo nuestro delicioso Chili con carne, un poco picante pero así nos gusta en casa. Y como dije al inicio puedes acompañar con lo que desees, nosotros agregamos nuestro Chili en tortillas y lo comemos estilo burrito con queso, si te gusta como sopa puedes agregar suficiente caldo de carne y será delicioso también. Eso fue todo por hoy, espero que les haya gustado esta receta. De verdad se las recomiendo.
And that's how quick and easy our delicious Chili con carne is ready, a little spicy but that's the way we like it at home. And as I said at the beginning you can serve it with whatever you want, we add our Chili in tortillas and eat it burrito style with cheese, if you like it as a soup you can add enough beef broth and it will be delicious too. That's all for today, I hope you liked this recipe. I really recommend it.
