There are days when our budget, our refrigerator and our imagination to cook do not agree, today was one of those days for me, I woke up with an immense desire to make a barbecue, but in my fridge there was nothing that would lead me to prepare something similar or that even came close to a barbecue, on the other hand my budget did not fit for what I had in mind, but I was not willing to leave the idea of what I wanted, we would eat grilled and it would be for lunch hahaha. I reviewed my budget and decided to go to the butcher to buy some sausages, blood sausage, I left aside the meat because I did not feel like it and took advantage that there was already seasoned chicken in the refrigerator, so I just bought an avocado to complement the fresh salad and went back to the house to get down to work.
I did not want to light charcoal for half a kilo of sausages, three black puddings and less than a kilogram of chicken, and doing it in the conventional oven would not give me the result I wanted, so the air fryer was my ally for lunch today, the truth is that it has become one of my favorite appliances, the texture it leaves on these proteins is very similar to the one left by the grill and the charcoal embers, and best of all without the smoke and in less time, of course, the smoky flavor is always a plus in these preparations but it is not something that bothered me not to perceive in my lunch today. I always have frozen yucca at home which makes cooking it quick and saves me the time of peeling and washing it, something I hate here among us.
While it is true that our imagination sometimes plays a trick on us, knowing how to use it we can do great things, like solving a complete and delicious lunch with few ingredients, as in my case today. Join me and I'll show you how I prepared this air fryer barbecue with few ingredients and I even had time to make a delicious guasacaca to go with it all.
We will start by cooking the frozen yucca in enough boiling water until it is tender, while we put the yuca in the boiling water we take the ante thighs to the air fryer preheated to 200 ° C, to season the thighs use the same barbecue sauce that use in lollipops chicken and leave them marinating overnight, this way they have better flavor.
I put the spicy and garlic chorizos in the same bowl where I marinated the thighs and when the thighs are half cooked, we take the chorizos to the air fryer with the thighs, where we will cook them for about 15 minutes at 200 °C. The disadvantage of my air fryer is that it is small for the quantities I need for my diners, so I had to prepare chorizos and black pudding in two batches, 15 minutes at 200 °C each one.
Finally, we prepare the mojo of paprika with parsley, for it we cut in big pieces the onion, the paprika and the peppers, we take to a hot frying pan with the olive oil, we sauté until the onion crystallizes, once sautéed we place them in the glass of the blender and we add the cloves of garlic and the parsley, we complete with salt and cumin, plus the vinegar and we process until obtaining a uniform sauce. With this sauce we can bathe the parboiled yucca and the proteins and the flavor is phenomenal.
Finally and to complement the lunch a fresh and simple salad of tomatoes, onions and avocado with just salt, pepper, a touch of vinegar and olive oil, it was certainly better than I thought when I woke up hahaha. A complete lunch for 5 because even Mathias ate a little bit of this air fryer grill with which I resolved this lunch today, easy, fast, economical and above all delicious.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms, or suggestions, I would appreciate it if you would put them in the comment box, and remember, you too can make magic in the kitchen wherever you go!
I did not want to light charcoal for half a kilo of sausages, three black puddings and less than a kilogram of chicken, and doing it in the conventional oven would not give me the result I wanted, so the air fryer was my ally for lunch today, the truth is that it has become one of my favorite appliances, the texture it leaves on these proteins is very similar to the one left by the grill and the charcoal embers, and best of all without the smoke and in less time, of course, the smoky flavor is always a plus in these preparations but it is not something that bothered me not to perceive in my lunch today. I always have frozen yucca at home which makes cooking it quick and saves me the time of peeling and washing it, something I hate here among us.
While it is true that our imagination sometimes plays a trick on us, knowing how to use it we can do great things, like solving a complete and delicious lunch with few ingredients, as in my case today. Join me and I'll show you how I prepared this air fryer barbecue with few ingredients and I even had time to make a delicious guasacaca to go with it all.
Ingredientes
| 500 gr | Spicy Garlic Sausages | 300 gr | Black pudding |
| 600 gr | Before chicken thighs | 750 gr | Cassava |
| 1 | Small onion | 1 | Medium paprika |
| 4 | Sweet peppers | 1/2 cup | Parsley |
| 6 | Garlic cloves |
| Ground cumin | |
| Salt and pepper to taste | |
| 2 Tbsp | Vinegar |
| 3 tsp | Olive oil |
Preparation
| Preparation time | 20 Minutes |
| Cooking Time | 30 Minutes |
We will start by cooking the frozen yucca in enough boiling water until it is tender, while we put the yuca in the boiling water we take the ante thighs to the air fryer preheated to 200 ° C, to season the thighs use the same barbecue sauce that use in lollipops chicken and leave them marinating overnight, this way they have better flavor.
I put the spicy and garlic chorizos in the same bowl where I marinated the thighs and when the thighs are half cooked, we take the chorizos to the air fryer with the thighs, where we will cook them for about 15 minutes at 200 °C. The disadvantage of my air fryer is that it is small for the quantities I need for my diners, so I had to prepare chorizos and black pudding in two batches, 15 minutes at 200 °C each one.
Finally, we prepare the mojo of paprika with parsley, for it we cut in big pieces the onion, the paprika and the peppers, we take to a hot frying pan with the olive oil, we sauté until the onion crystallizes, once sautéed we place them in the glass of the blender and we add the cloves of garlic and the parsley, we complete with salt and cumin, plus the vinegar and we process until obtaining a uniform sauce. With this sauce we can bathe the parboiled yucca and the proteins and the flavor is phenomenal.
Finally and to complement the lunch a fresh and simple salad of tomatoes, onions and avocado with just salt, pepper, a touch of vinegar and olive oil, it was certainly better than I thought when I woke up hahaha. A complete lunch for 5 because even Mathias ate a little bit of this air fryer grill with which I resolved this lunch today, easy, fast, economical and above all delicious.
Images of my property, taken with the camera of my Xiaomi Redmi Note 9S Edited with Snapseed and PicsArt.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms, or suggestions, I would appreciate it if you would put them in the comment box, and remember, you too can make magic in the kitchen wherever you go!
[ES]
Hay días en los que nuestro presupuesto, nuestro refrigerador y nuestra imaginación para cocinar no se ponen de acuerdo, hoy fue un día de esos para mí, me desperté con unas inmensas ganas de hacer una parrillada, pero en mi nevera no había nada que me llevara a preparar algo parecido o que tan siquiera se acercara a una parrillada, por otro lado mi presupuesto no se ajustaba para lo que tenía en mente, pero no estaba dispuesta a dejar la idea de lo que quería, comeríamos parrilla y seria para el almuerzo jajaja. Revise mi presupuesto y decidí ir a la carnicería para comprar algunos chorizos, morcilla, deje de lado la carne pues no me apetecía y aproveche que había pollo ya condimentado en el refrigerador, por lo que solo compre un aguacate para complementar la ensalada fresca y regrese a la casa para poner manos a las obras.
No quise prender carbón para medio kilo de chorizos, tres morcillas y menos de un kilogramo de pollo, y hacerlo en el horno convencional no me daría el resultado que quería, así que la freidora de aire fue mi aliado para el almuerzo de hoy, la verdad es que se ha vuelto uno de mis artefactos favoritos, la textura que deja en estas proteínas es muy similar a la que nos deja la parrilla y las brasas del carbón, y lo mejor de todo sin el humo y en menos tiempo, claro está, el sabor ahumado siempre es un plus en estas preparaciones pero no es algo que me molestara no percibir en mi almuerzo de hoy. Siempre tengo yuca congelada en casa lo que hace que la cocción de esta sea rápida y me ahorro el tiempo de pelar y lavarla, algo que aquí entre nos, odio.
Si bien es cierto que nuestra imaginación a veces nos juega una mala pasada, sabiendo usarla podemos hacer cosas geniales, como resolver un almuerzo completo y delicioso con pocos ingredientes, como mi caso hoy. Acompáñame y te muestro como prepare esta parrillada en freidora de aire con pocos ingredientes y hasta tiempo me quedo para hacer una deliciosa guasacaca para acompañar todo esto.
Comenzaremos cocinando la yuca congelada en suficiente agua hirviendo hasta que este tierna, al tiempo que metemos la yuca en el agua hirviendo llevamos los ante muslos a la freidora de aire pre calentada a 200 °C, para condimentar los muslos utilice la misma salsa barbacoa que utilice en las chupetas de pollo y los deje marinando por toda la noche, de esta manera tienen mejor sabor.
Los chorizos picantes y de ajo los puse en el mismo tazón donde se marinaban los ante muslos y cuando estos van a mitad de cocción llevamos los chorizos a la freidora de aire con los ante muslos, donde los cocinaremos por unos 15 minutos a 200 °C. La desventaja de mi freidora es que es pequeña para las cantidades que necesito para mis comensales, así que tuve que preparar chorizos y morcillas en dos tandas, 15 minutos a 200 °C cada una.
Por último, preparamos el mojo de pimentón con perejil, para ello cortamos en trozos grandes la cebolla, el pimentón y los ajíes, llevamos a una sartén caliente con el aceite de oliva, salteamos hasta apenas cristalizar la cebolla, una vez salteados los colocamos en el vaso de la licuadora y adicionamos los dientes de ajo y el perejil, completamos con sal y comino, más el vinagre y procesamos hasta obtener una salsa uniforme. Con esta podemos bañar la yuca sancochada y las proteínas y el sabor es fenomenal.
Por ultimo y para complementar el almuerzo una ensalada fresca y simple de tomates, cebollas y aguacate con apenas sal, pimienta, un toque de vinagre y aceite de oliva, ciertamente quedo mejor de lo que pensé cuando desperté jajaja. Un almuerzo completo para 5 pues hasta Mathias comió un poquito de esta parrillada en freidora de aire con la que resolví este almuerzo de hoy, fácil, rápido, económico y sobre todo delicioso.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
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No quise prender carbón para medio kilo de chorizos, tres morcillas y menos de un kilogramo de pollo, y hacerlo en el horno convencional no me daría el resultado que quería, así que la freidora de aire fue mi aliado para el almuerzo de hoy, la verdad es que se ha vuelto uno de mis artefactos favoritos, la textura que deja en estas proteínas es muy similar a la que nos deja la parrilla y las brasas del carbón, y lo mejor de todo sin el humo y en menos tiempo, claro está, el sabor ahumado siempre es un plus en estas preparaciones pero no es algo que me molestara no percibir en mi almuerzo de hoy. Siempre tengo yuca congelada en casa lo que hace que la cocción de esta sea rápida y me ahorro el tiempo de pelar y lavarla, algo que aquí entre nos, odio.
Si bien es cierto que nuestra imaginación a veces nos juega una mala pasada, sabiendo usarla podemos hacer cosas geniales, como resolver un almuerzo completo y delicioso con pocos ingredientes, como mi caso hoy. Acompáñame y te muestro como prepare esta parrillada en freidora de aire con pocos ingredientes y hasta tiempo me quedo para hacer una deliciosa guasacaca para acompañar todo esto.
Ingredientes
| 500 gr | Chorizos de ajo y Picante | 300 gr | Morcilla |
| 600 gr | Ante muslos de pollo | 750 gr | Yuca |
| 1 | Cebolla pequeña | 1 | Pimentón mediano |
| 4 | Ajies dulces | 1/2 Taza | Perejil |
| 6 | Dientes de ajo |
| Comino molido | |
| Sal y Pimienta al gusto | |
| 2 Cdas | Vinagre |
| 3 Cdtas | Aceite de oliva |
Preparación
| Tiempo de preparación | 20 Minutos |
| Tiempo de Cocción | 30 Minutos |
Comenzaremos cocinando la yuca congelada en suficiente agua hirviendo hasta que este tierna, al tiempo que metemos la yuca en el agua hirviendo llevamos los ante muslos a la freidora de aire pre calentada a 200 °C, para condimentar los muslos utilice la misma salsa barbacoa que utilice en las chupetas de pollo y los deje marinando por toda la noche, de esta manera tienen mejor sabor.
Los chorizos picantes y de ajo los puse en el mismo tazón donde se marinaban los ante muslos y cuando estos van a mitad de cocción llevamos los chorizos a la freidora de aire con los ante muslos, donde los cocinaremos por unos 15 minutos a 200 °C. La desventaja de mi freidora es que es pequeña para las cantidades que necesito para mis comensales, así que tuve que preparar chorizos y morcillas en dos tandas, 15 minutos a 200 °C cada una.
Por último, preparamos el mojo de pimentón con perejil, para ello cortamos en trozos grandes la cebolla, el pimentón y los ajíes, llevamos a una sartén caliente con el aceite de oliva, salteamos hasta apenas cristalizar la cebolla, una vez salteados los colocamos en el vaso de la licuadora y adicionamos los dientes de ajo y el perejil, completamos con sal y comino, más el vinagre y procesamos hasta obtener una salsa uniforme. Con esta podemos bañar la yuca sancochada y las proteínas y el sabor es fenomenal.
Por ultimo y para complementar el almuerzo una ensalada fresca y simple de tomates, cebollas y aguacate con apenas sal, pimienta, un toque de vinagre y aceite de oliva, ciertamente quedo mejor de lo que pensé cuando desperté jajaja. Un almuerzo completo para 5 pues hasta Mathias comió un poquito de esta parrillada en freidora de aire con la que resolví este almuerzo de hoy, fácil, rápido, económico y sobre todo delicioso.
Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S Editadas con Snapseed y PicsArt.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
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