Cooking with chicken breast // Cocinando con pechuga de pollo

Hello all my dear readers, it gives me pleasure to share my daily culinary adventures with you, today I had a craving to eat a great chicken sandwich and I have taken advantage of some ingredients that I have at home to make my tasty sandwich and also take advantage of the chicken broth where I have cooked the breast to make an exquisite vegetable soup, I used to make this sandwich with cream cheese or ricotta cheese but today I made it with mayonnaise, which is what I have at home. Its filling is very healthy, a delicious combination of carrot, tomato and cucumber together with a delicious shredded chicken with chilli peppers and herbs

Hola a todos mis queridos lectores, me da gusto compartir mis aventuras culinarias a diario con ustedes, hoy tuve antojo de comer un gran sándwich de pollo y he aprovechado algunos ingredientes que tengo en casa para elaborar mi sabroso sándwich y también aprovechar el caldo de pollo en donde he cocinado la pechuga para hacer una exquisita sopa de verduras, este emparedado solía hacerlo con queso crema o ricotta pero hoy lo hice con mayonesa que es lo que tengo en casa su relleno es muy sano verás es una deliciosa combinación de zanahoria tomate y pepino unido a un delicioso pollo desmenuzado con ajíes y hierbas

We will need // Necesitaremos

Shredded chicken breast cooked in water with salt, oregano, pepper and garlic.

Bread, the bread of your choice

Sliced tomato

Sliced cucumber

Grated carrot

Oil and salt

Fresh herbs, I chose chives and cilantro

Mayonnaise, the original recipe uses cream cheese

Sweet peppers, you can add hot peppers if you wish.

For the soup: we need the chicken stock, vegetables and fresh herbs

Pechuga de pollo desmenuzada cocida en agua con sal, orégano,pimienta y ajo

Pan , el de tu preferencia yo utilicé pan campesino

Tomate rebanado

Pepino rebanado

Zanahoria rallada

Aceite y sal

Hierbas frescas, yo escogí cebollin y cilantro

Mayonesa, la receta original lleva queso crema

Ajíes dulces, si deseas puedes añadirle picante

Para la sopa: necesitamos el caldo de pollo, verduras y hierbas frescas

Procedure // Procedimiento

The special thing about this sandwich is the taste of the chicken with the chillies and herbs, so the first thing we do is to cook these ingredients together with oil, then we add the chicken, correct the salt and pepper and mix very well, a secret is to toast the chicken a little, it has a lot of flavour

Lo especial de este emparedado está en darle gusto al pollo con los ajíes y las hierbas entonces lo primero que haremos es cocinar un poco estos ingredientes juntos con aceite luego añadimos el pollo corregimos el punto de la sal pimienta y unimos muy bien , un secreto es tostar un poco el pollo queda con muchísimo sabor

Now we only have to fill our chicken sandwich and the technique is to do it in layers, remembering to add the creamy ingredient to join between layers as you can see in the images, filled our sandwich we just have to enjoy this delicacy

Ya solo nos queda rellenar nuestro sándwich de pollo y la técnica es hacerlo por capas, recordando añadir el ingrediente cremoso para unir entre capas como puedes observar en las imágenes , relleno nuestro emparedado solo nos queda disfrutar de esta delicia

Finally, I have cooked some vegetables in the chicken broth with some fresh herbs to enjoy an exquisite chicken broth, so we can take advantage of all the ingredients in our kitchen, we have come to the end of today's adventure and I hope to see you soon in a future publication.

Por último he puesto a cocinar en el caldo de pollo unas verduras con un poco de hierbas frescas para disfrutar de un exquisito caldo de pollo, así aprovechar todo lo que nos ofrecen los ingredientes en nuestra cocina , hemos llegado al final de esta aventura del día de hoy y espero vernos pronto en una próxima publicación