Hay cierta hora del día en la que provoca comer un snack, algo diferente para relajarse y continuar con las labores que se estén haciendo. Como disfruto el sabor de la naranja, decidí preparar un pan dulce de naranja y así disfrutar de dos mundos que me gustan y saciar los antojos por la tarde, que es cuando más me provoca comer algo dulce o salado.
There is a certain time of the day when you feel like eating a snack, something different to relax and continue with the work you are doing. Since I enjoy the taste of orange, I decided to prepare a sweet orange bread and thus enjoy two worlds that I like and satiate cravings in the afternoon, which is when I most want to eat something sweet or salty.
La idea de este pan dulce nada porque había confitado rodajas de naranjas, que las suelo usar para decorar o comerlas así y tanto olor a naranja, decidí crear un pan con jugo de naranja y ralladura, para aprovechar ese sabor, pero quería un pan dulce de masa muy hidratada, para lograr una buena suavidad y tambien agregar especias que combinen bien con la naranja.
The idea of this sweet bread nothing because I had candied orange slices, which I usually use to decorate or eat them like this and so much orange smell, I decided to create a bread with orange juice and zest, to take advantage of that flavor, but I wanted a sweet bread of very hydrated dough, to achieve a good softness and also add spices that combine well with the orange.
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El resultado me encantó. Logre un pan suave, buen sabor a naranja, potenciado por los aromas de las especias. Adicionalmente, pincele el pan con un almíbar de naranja que aportó un dulzor extra y, aunque puse solo 3 naranjas confitadas para decorar, a cada porción de pan le coloqué naranjas confitadas para mejorar la experiencia. Disfruté tanto este pan, que quiero dejar la receta registrada en mi blog y así compartirla con ustedes.
I was delighted with the result. I achieved a soft bread, with a good orange flavor, enhanced by the aromas of the spices. Additionally, I brushed the bread with an orange syrup that provided extra sweetness and, although I only put 3 candied oranges for decoration, I added candied oranges to each portion of bread to enhance the experience. I enjoyed this bread so much that I want to leave the recipe on my blog and share it with you.
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Para preparar este pan de naranja y especies, necesitarás los siguientes ingredientes:
To prepare this orange and spice bread, you will need the following ingredients:
Ingredientes || Ingredients
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Para la masa
Para el almíbar
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For the dough
For the syrup
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Preparación || Preparation
- En el bol de la batidora de pedestal, también se puede hacer todo con una espátula firme y a mano, agregar todos los ingredientes de la masa, a excepción de la mantequilla. La levadura se activa antes con el agua, se calienta ligeramente (no más de 40 C), se agrega la levadura, 2 cucharadas de la harina y 1 del azúcar de la receta. Se mezcla y se deja reposar 20 minutos.
- In the bowl of the stand mixer, you can also do everything with a firm spatula and by hand, add all the ingredients of the dough, except for the butter. The yeast is activated before with the water, it is slightly heated (not more than 40 C), add the yeast, 2 tablespoons of the flour and 1 of the sugar of the recipe. Mix and let stand for 20 minutes.
- Se comienza a batir suavemente, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Se agrega la mantequilla y se mezcla por el espacio de 8 minutos, para que la masa absorba bien la mantequilla.
- Begin to beat gently until all the ingredients are well integrated. Add the butter and mix for 8 minutes, so that the dough absorbs the butter well.
- Yo dividí la masa en dos y rellené dos moldes de 20 cm de largo, pero toda la masa puede ser usada en moldes circulares de 22-24 cm. Una vez colocada la masa en los moldes, que deben estar bien engrasados, se deja reposar, tapado, hasta que duplique el volumen. En mi caso, ese proceso tardó casi las 2 horas en un día con una temperatura de 31 C. Una vez la masa haya reposado, se hornea a 180 C, por el espacio de 40 minutos.
- I divided the dough in two and filled two 20 cm long molds, but all the dough can be used in 22-24 cm circular molds. Once the dough is placed in the molds, which should be well greased, it is left to rest, covered, until it doubles in volume. In my case, this process took almost 2 hours in a day with a temperature of 31 C. Once the dough has rested, it is baked at 180 C, for 40 minutes.
- Se prepara el almíbar, colocando los ingredientes en una olla y cocinando a fuego medio. Una vez que la mezcla comienza a burbujear muchísimo, se apaga y de deja enfriar antes de utilizar. Se pincela el pan con el almíbar, se colocan las naranjas confitadas y a disfrutar.
- Prepare the syrup by placing the ingredients in a saucepan and cooking over medium heat. Once the mixture starts to bubble a lot, turn it off and let it cool before using. Brush the bread with the syrup, add the candied oranges and enjoy.
Ya con todo este proceso, el pan de naranja y especias está listo. Es un pan suave, de una miga que agrada mucho al momento de comer. El sabor de la naranja se hace notar siempre y las especies ayudan mucho al aroma. Yo recomiendo preparar este pan y, una vez este frío, envolverlo en plástico unas 5 a 6 horas, para que se intensifiquen los aromas y sabores. Como a veces es difícil esperar, me gusta hacerlo en la noche y lo dejo envuelto reposando de la noche a la mañana.
With all this process, the orange and spice bread is ready. It is a soft bread, with a crumb that is very pleasant to eat. The orange flavor is always noticeable and the spices help a lot with the aroma. I recommend preparing this bread and, once it is cold, wrap it in plastic wrap for 5 to 6 hours, so that the aromas and flavors intensify. Since it is sometimes difficult to wait, I like to make it at night and let it rest overnight.
Déjame saber si as comido un pan de naranja antes y cuál ha sido tu experiencia. ¡Hasta una próxima receta!
Let me know if you've eaten orange bread before and what your experience has been, until a future recipe!
Todas las fotografías fueron tomadas por mí con un Realme 7 pro. No autorizo a nadie reutilizarlas. Esta publicación fue escrita en español y luego traducida al inglés.
All photographs were taken by me with a Realme 7 pro. I do not authorize anyone to reuse them. This publication was written in Spanish and then translated into English.