When Christmas arrives, many homes around the world usually hold dinners to celebrate what Christmas means, a celebration that is charged with many colors and flavors. Each family also has its own traditions, especially at the culinary level. In my family, when Christmas comes, we usually prepare recipes that are already traditional when Christmas comes. One of those recipes is the Trifle, an English dessert in layers that, as a family, we consider perfect for after dinner.
Cuando llega la navidad, en muchos hogares del mundo suelen hacer cenas para celebrar lo que significa la navidad, una celebración que está cargada de muchos colores y sabores. Cada familia también tiene sus propias tradiciones, sobre todo a nivel culinario. En mi familia, cuando llega la navidad, solemos preparar recetas que ya son tradicionales cuando llega la navidad. Una de esas recetas es el Trifle, un postre ingles por capas que, como familia, consideramos que es perfecto para después de la cena.
My parents lived in London for many years and, consequently, some of the English traditions are part of our celebrations. The Trifle is a layered dessert that traditionally features pastry cream, fruit, cake, liquor, among other things. This dessert has undergone different variations over the years and now it is common to add gelatin or to replace the pastry cream with whipped cream or cantilly type. This dessert is really easy to prepare and when it is properly cold, it is a delight to eat every bite.
Mis padres vivieron en Londres por muchos años y, en consecuencia, algunas de las tradiciones ingleses son parte de nuestras celebraciones. El Trifle es un postre por capas que tradicionalmente lleva crema pastelera, frutas, bizcocho, licor, entre otras cosas. Este postre ha sufrido diferentes variaciones a lo largo de los años y ahora es común que se le agregue gelatina o se sustituya la crema pastelera por crema batida o tipo cantilly. Realmente este postre es muy fácil de preparar y cuando tiene el frio adecuado, es un deleite comer cada bocado.
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This year, it could not be the exception and at home prepare a trifle to share and maintain the family tradition during the Christmas celebration. For this trifle I used sponge cake, whipped cream, cocoa powder, strawberries and raspberry jelly. The combination of whipped cream with red fruits is so good that, with only these two ingredients you can prepare a dessert for those hot afternoons. It's time to prepare the dessert, look for the ingredients, prepare your table that the sweet time has come.
Este año, no podía ser la excepción y en casa prepare un trifle para compartir y mantener la tradición familiar durante la celebración de la navidad. Para este trifle yo utilice bizcocho, crema tipo chantilly, cacao en polvo, fresas y gelatina de frambuesa. La combinación de la crema chantilly con frutos rojos es tan buena que, con solo estos dos ingredientes puedes preparar un postre para esas tardes calurosas. Es hora de preparar el postre, busca los ingredientes, prepara tu mesa de trabajo que ya ha llegado la hora dulce.
Ingredients / Ingredientes
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Preparation / Preparación
The first thing we will do is to have everything ready and cold to build the cake. Have the gelatin ready, the cake, beat the creams and separate them in two to add cocoa and have chocolate cream. Once you have everything ready and cold, we proceed to assemble this dessert.
Lo primero que haremos es tener todo preparado y frio para armar el pastel. Ten lista la gelatina, el bizcocho, bate las cremas y separarlas en dos para agregar cacao y así tener crema de chocolate. Una vez tengas todo listo y frio, procedemos a armar este postre.
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- In the mold of your preference, we will start placing pieces of cake. You can make the cake from the shape of the mold and place it neatly or in pieces as I do. If you use cookies, dip the cookies in milk first before placing them in the mold.
- Add strawberry syrup to the cake to moisten it.
- We put a layer of chocolate whipped cream and cover the whole mold well.
- En el molde de tu preferencia, comenzaremos colocando trozos de bizcocho. Puedes hacer el bizcocho de la forma del molde y colocarlo de forma prolija o en trozos como lo realice yo. Si usas galletas, pasa las galletas por leche primero antes de colocarlas en el molde.
- Agregamos sirope de fresas al bizcocho para humedecerlo.
- Colocamos una capa de crema chantillí de chocolate y cubrimos bien todo el molde.
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- Add the sliced strawberries and then add the gelatin. In this step you have two options: add the gelatin already curdled and in portions or wait until the gelatin is about to curdle and add it liquid in the strawberries. If you do the second option, you must let the gelatin firm up.
- Agregamos las fresas fileteadas y luego agregamos la gelatina. En este paso tienes dos opciones: agregar la gelatina ya cuajada y en porciones o esperar que la gelatina este a punto de cuajar y la agregas liquida en las fresas. Si haces la segunda opción, debes dejar que la gelatina se ponga firme.
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- Add cake and again put strawberry syrup on top to make it moist.
- Add vanilla whipped cream and cover the whole surface.
- We add strawberries to finish the dessert and if you wish you can add agar or gelatin to give shine and help the strawberries stay fresh longer.
- Agregamos bizcocho y nuevamente le colocamos sirope de fresas por encima para que este húmedo.
- Agregamos crema chantilly de vainilla y cubrimos bien toda la superficie.
- Agregamos fresas para terminar el postre y si lo deseas puedas agregar agar o gelatina para dar brillo y ayudar a que las fresas se conserven por más tiempo.
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- You must take the trifle to the refrigerator for at least 4 hours so that it is very cold and all the flavors are accentuated.
- Debes llevar el trifle a la nevera por lo menos unas 4 horas para que este bien frio y todos los sabores se acentúen.
If you noticed, the trifle is a very simple dessert to make. The order of the layers depends on you, you can add as many layers of cake, strawberries, creams, or jellies as you wish. You can replace the whipped cream with pastry cream and make something more traditional. What I do say is that once you make this dessert at home, you won't want to make any other kind of dessert. If you have eaten trifle before, let me know in the comments and if you prepare it, write me to know how it looks.
Si te diste cuenta, el trifle es un postre muy sencillo de realizar. El orden de las capas depende de ti, puedes agregar cuantas capas de bizcocho, fresas, cremas, o gelatinas desees. Puedes sustituir la crema chantilly por crema pastelera y hacer algo mas tradicional. Lo que si te digo es que una vez que hagas este postre en casa, no vas a querer preparar otro tipo de postre. Si has comido antes trifle, házmelo saber en los comentarios y si lo llegas a preparar, me escribes para saber que tal te queda.
All pictures were taken by me, with a Xiaomi Redmi 7 phone, without any edition. They were only compressed to facilitate the visualization of the content.
Todas las fotografías fueron tomadas por mi con un Xiaomi Redmi 7, sin edición alguna. Solo fueron comprimidas para facilitar la visualización del contenido.