Hallo sahabat semua, bagaimana puasa hari ini? Semoga lancar ya. Biasanya yang paling ditunggu-tunggu adalah makanan berbuka. Para keluarga biasanya punya makanan berbuka tersendiri. Nah, kesempatan kali ini saya mau berbagi tentang makanan yang seger banget buat berbuka puasa bareng keluarga, yaitu Avocado Coconut Milk with Palm Sugar.
Keren ya kalau bahasa inggrisnya. Kalau bahasa Indonesianya Alpokat Santan dengan Gula Aren. Saya pun kurang tau bahasa Indonesia yang tepat untuk makanan ini. Mirip sih dengan Pokat Kocok, tapi lebih simpel dan menggunakan santan. Kalau di keluarga kami di Kalianda, Lampung, kami sebut dengan Sekhbat. Jadi supaya singat kita sebut saja makanan segar ini dengan nama "Sekhbat Pokat". Apa saja bahannya? Dan bagaimana cara membuatnya? Yuk lanjut kita bahas :)
Bahan :
Ada 3 bahan utama untuk membuat Avocado Coconut Milk with Palm Sugar ini, yaitu :
- Buah Alpokat
- Santan Kelapa Segar
- Gula Aren
Alpokat
Buah alpokat atau disingkat pokat pasti sudah tau ya. Buah berwana hijau kekuningan ini memang lezat. Buah ini banyak mengandung vitamin B6, vitamin E, asam folat, lemak tak jenuh tunggal. Kandungannya ini, menurut pakar kesehatan bagus untuk menjaga kesehatan jantung kita.
Kebetulan buah pokat yang saya beli sudah matang. Ukurannya cukup besar. Beratnya hampir 1 kg. Saya membelinya dengan harga 21K IDR.
Santan
Kita mengenal santan untuk membuat kolak, sayur santan atau masakan gulai. Tapi sebenarnya santan bisa juga untuk membuat makanan dan minuman segar. Dulu memang sebelum mengenal susu, orang-orang tua saya dulu membuat sekhbat dengan santan. Santan yang dipakai ini, diambil dari kelapa parut yang dibuang kulit arinya. Jadi warnanya putih.
Lebih baik susu atau santan? Meski kandungannya sama-sama lemak, pemakaian santan atau susu tentu mempengaruhi rasa. Untuk sekhbat ini, santan lebih enak.
Gula Aren
Sekarang gula merah sedang naik daun. Aneka minuman dengan gula merah atau brown sugar, akan lebih mahal ya kan?. Gula merah diproses dari kelapa atau aren. Kalau dari segi harga memang lebih mahal gula aren.
Kebetulan stok gula merah aren dirumah saya lumayan banyak, jadi saya memakai gula aren untuk membuat sekhbat alpukat ini. Rasa gula aren memang lebih enak loh.
Cara Membuat :
Seperti yang saya ceritakan di awal, membuat Avocado Coconut Milk with Palm Sugar atau Sekhabat Pokat ini gampang sekali. Langkahnya cuma tiga, yaitu :
- Siapkan air santan +- 2 gelas dan masukkan gula aren. Kacau hingga merata dan berasa manis (sesuai selera.
- Buah pokat dibelah, lalu di ambil dagingnya. Bisa di iris, dikerok atau di kerok bulat.
- Masukkan potongan buah pokat ke dalam air santan gula aren tadi. Aduk hingga rata. Jika mau tambahkan lagi air masak.
Nah, sekhbat pokat sudah jadi. Sebelum dihidangan, sebaiknya dinginkan dulu dalam lemari es.
Selamat Menikmati
Sahabat semua, inilah dia penampilan SEKHBAT POKAT. Rasanya segar dan lemak sangat. Yang penasaran rasanya, silahkan mencobanya ya.
Selasa, 05 Mei 2020
"Masa pandemi covid19 ini, jangan lasak dulu ya, di rumah lebih baik"
Kaki Lasak : Travel & Food Blogger
Follow Me :
Steemit :Kaki Lasak
Blog/Website : Kakilasak.com
Facebook Husaini Sani
Instagram kaki lasak
Youtube Chanel : Kaki Lasak Crew
Whatsapp +6282166076131