Today I will write about one of my favorite dishes that I ate in my childhood and I love it now that I am an adult :) This dish is eggs stuffed with mushrooms and eggs. I remember eating them for the first time at my aunt's. First one stuffed egg, then another. Extra for extra ;) In the past, to eat them I had to wait for a special occasion, someone's birthday, name day or Christmas, now thanks to the fact that I know the recipe I make them myself whenever I feel like it. Now you will also be able to prepare them (if someone did not know this dish, and they like it :)).
Napiszę dzisiaj o jednej z moich ulubionych potraw, którymi zajadałam się w dzieciństwie i uwielbiam je również teraz, gdy jestem dorosła :) Ta potrawa to jajka faszerowane pieczarkami i jajkiem. Pamiętam, że pierwszy raz jadłam je u mojej cioci. Najpierw jedno jajko faszerowane, a później kolejne. Dokładka za dokładką ;) W przeszłości, żeby je zjeść musiałam czekać na specjalne okazje, czyjeś urodziny, imieniny lub święta, teraz dzięki temu, że znam przepis robię je sama, gdy tylko mam na nie ochotę. Teraz również wy będziecie mogli je przyrządzić (jeśli ktoś nie znał tego dania, a mu się spodoba :)).
Ingredients:
A few eggs
Mushrooms
Parsley
Bread crumbs
salt
Pepper
First, we prepare the stuffing. We will need fried mushrooms and boiled eggs. We boil the eggs. The cool thing about this dish is that we use all parts of the egg. We throw away nothing. We will need both the egg and the shell. When the eggs are cooked and slightly chilled, cut them in half. Then remove the boiled egg from the shell, so as not to damage it.
Składniki:
Kilka jajek
Pieczarki
Pietruszka
Bułka tarta
Sól
Pieprz
Najpierw przygotowujemy farsz. Będą nam potrzebne podsmażone pieczarki i ugotowane jajka. Gotujemy jajka. Fajne w tej potrawie jest to, że wykorzystujemy wszystkie części jajka. Nic nie wyrzucamy. Przyda nam się zarówno jajko, jak i skorupka. Gdy jajka są ugotowane i lekko schłodzone kroimy je na pół. Następnie wyjmujemy ugotowane jajko ze skorupki, tak, żeby jej nie uszkodzić.
Then we prepare the mushrooms. We fry them in a pan, we can add pepper and salt to taste. When the mushrooms are fried, add diced eggs and parsley to them. Fry the prepared stuffing.
Następnie przygotowujemy pieczarki. Smażymy je na patelni, możemy dodać pieprz i sól do smaku. Gdy pieczarki są podsmażone dodajemy do nich jajka pokrojone w kostkę oraz pietruszkę. Podsmażamy przygotowany farsz.
When the stuffing is fried, put it in the eggshells, then sprinkle with breadcrumbs.
Gdy farsz jest podsmażony wkładamy go do skorupek jaj, następnie posypujemy bułką tartą.
When the shells are filled with stuffing and sprinkled with breadcrumbs, fry them in a pan. Thanks to this, the dish is ready after a while and the top of the egg becomes crispy.
Gdy skorupki są wypełnione farszem i posypane bułką tartą podsmażamy je na patelni. Dzięki temu potrawa po chwili jest gotowa, a wierzch jajka robi się chrupiący.