Good morning everyone. Today I am going to share with you a recipe that is present at all times in the lives of us Venezuelans. From breakfast at school to weddings, birthdays or basically any occasion. Tequeños have been present in our lives for a long time. The truth is that they are quite easy to do, but I had never done them. This is the first time that I dared to do them and here I share the process with all of you, I hope you are encouraged to try them at home.

Buen día a todos y todas. Hoy les voy a compartir una receta que está presente en todo momento en la vida de nosotros los venezolanos. Desde los desayunos en el colegio hasta bodas, cumpleaños o cualquier ocasión básicamente. Los tequeños han estado presentes en nuestra vida por muchísimo tiempo. La verdad es que son bastante fáciles de hacer, pero yo nunca los había hecho. Esta es la primera vez que me animé a hacerlos y acá les comparto el proceso con todos ustedes, espero que se animen a intentarlos en casa.

INGREDIENTS: wheat flour (1 cup) - egg (1) - cold water (3 tablespoons) - shortening or butter (2 tablespoons) - sugar (1 tablespoon) - baking powder (1/2 teaspoon) - salt (1/4 teaspoon).

INGREDIENTES: harina de trigo (1 taza) - huevo (1) - agua fría (3 cucharadas) - manteca o mantequilla (2 cucharadas) - azúcar (1 cucharada) - polvo para hornear (1/2 cucharadita) - sal (1/4 de cucharadita).

The preparation is quite simple. The first thing we will do is add the flour in a bowl. Later adding the sugar, baking powder and salt, that is, the dry ingredients. We will mix them.

La preparación es bastante sencilla. Lo primero que haremos es agregar la harina en un bol. Posteriormente agregando el azúcar, polvo para hornear y la sal, es decir, los ingredientes secos. Los mezclaremos.

Later we are going to add the egg, the butter and the water. We are going to mix these ingredients well and knead until we obtain a smooth and easy to handle mixture. Once ready, we will let it rest for about 30 minutes.

Posteriormente vamos a agregar el huevo, la manteca y el agua. Vamos a mezclar bien estos ingredientes y amasaremos hasta obtener una mezcla lisa y fácil de manejar. Una vez lista, la dejaremos reposar por unos 30 minutos.

After that time, we began to prepare our tequeños. For the filling I have used chopped cheese in the shape of sticks, but I also made some with ham and cheese. From this mix I have been able to get about 12 tequeños.

Pasado ese tiempo, comenzamos a preparar nuestros tequeños. Para el relleno yo he utilizado queso picado en forma de palitos, pero también hice algunos con jamón y queso. De esta mezcla he podido sacar unos 12 tequeños.

We are going to place our dough on the previously floured table. We are going to stretch with the help of a roller. We need strips of about 25 centimeters long to cover our cheese fingers, or whatever they use to fill them. The process is simple, we take the cheese stick and cover it with the strip of dough that we will cut, approximately 1.5 centimeters thick. The images below show you the process.

Vamos a colocar nuestra masa en la mesa previamente enharinada. Vamos a estirar con la ayuda de un rodillo. Necesitamos tiras de aproximadamente 25 centímetros de largo para poder cubrir nuestros deditos de queso, o lo que sea que utilicen para rellenarlos. El proceso es sencillo, tomamos el palito de queso y lo cubrimos con la tira de masa que cortaremos, de aproximadamente 1.5 centímetros de grosor. Las imágenes abajo les muestran el proceso.

Once we have them armed, all we have to do is run them through oil. They tend to cook quite quickly, so be careful not to burn.

Una vez que los tenemos armados, lo que nos queda es pasarlos por aceite. Se suelen cocinar bastante rápido, así que estén atentos para que no se quemen.

This is what my tequeños look like once they are ready. Delicious. It is a simple recipe that everyone can make, I hope you are encouraged to try it and give me your opinion.

Así lucen mis tequeños una vez listos. Deliciosos. Es una receta sencilla que todos pueden hacer, espero que se animen a intentarlo y que me comenten qué tal les pareció.