¿Quién tiene hambre?
Soy muy fan de la comida asiática desde hace mucho tiempo su versatilidad de preparaciones hace que sea de mis favoritas; si les digo que tengo la galería de mi teléfono llena de recetas hechas por mi y mis paseos a los restaurantes de mi vecindario me creen. 🤭
Creo que este espacio también puede ser habitual para que compartamos mi interpretación de sabores lejanos.
En esta ocasión les traigo un plato sencillo, práctico no diré con los ingredientes que tienes en casa pues hay algunos más difíciles de conseguir.
Este plato lo prepare con unas amigas en una reunión virtual y creo que es muy reconfortante, se llama Makguksu y es una versión de las muchas maneras de preparar fideos en Corea.
Ingredientes para la receta:
- 1 paquete de fideos instantáneos, de trigo sarraceno, arroz o pasta de sémola.
- 1 Yema de huevo
- Algas nori / Furikake
- Semillas de sésamo/ajonjolí
- 3 cucharadas de salsa soja
- 3 Cucharadas de aceite ( sésamo, perilla o soja)
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 Salsa Buldak (si no la tiene sustituir por: cucharada de pasta de ají dulce/pasta de ají picante o gochujang mezclada con agua caliente una pizca de azúcar, mayonesa y el polvo del ramen).
- 650 ml de agua
Preparación :
En un sartén colocar el agua a hervir y cocer los fideos.(En sartén para que no queden asopados sino en el punto perfecto.
En un bowl colocar la salsa buldak (receta arriba) una cucharada de mayonesa y mezcla bien agregar salsa de soya clara, el aceite de sésamo o perilla y agregar la yema de huevo mezclar bien y agregar dos cucharadas de agua de cocción de los fideos y seguir mezclando.
Mezcla la salsa con los fideos con el fuego apagado, emplata.
Agrega de topping semillas de sésamo, las algas nori picaditas o furikake, cebolla de verdeo y un chorrito de aceite de (sésamo o perilla).
A disfrutar puedes acompañarlo con verduras, kimchi,mix de lechuga, pollo, ternera, frutos de mar o disfrutar solo.
Makguksu recipe
Who is hungry?
I've been a big fan of Asian food for a long time its versatility of preparations makes it one of my favorites; if I tell you that I have my cell phone gallery full of recipes made by me and my trips to my neighborhood restaurants believe me. 🤭
I think this space can also be a regular space for us to share my interpretation of far away flavors.
This time I bring you a simple dish, practical I'm not going to tell you with the ingredients you have at home because there are some more difficult to get.
I prepared this dish with some friends in a virtual meeting and I think it is very comforting, it is called Makguksu and is a version of the many ways to prepare noodles in Korea.
Ingredients for the recipe:
- 1 package instant noodles, buckwheat, rice or semolina pasta.
1- egg yolk - Nori seaweed / Furikake
- Sesame seeds / sesame seeds
- 3 tablespoons soy sauce
- 3 tablespoons oil ( sesame, perilla or soybean)
- 1 tablespoon mayonnaise
- 1 Buldak sauce (if you don't have it, substitute with: tablespoon of sweet chili paste/spicy chili paste or gochujang mixed with hot water, a pinch of sugar, mayonnaise and ramen powder).
- 650 ml water.
Preparation :
In a frying pan put the water to boil and cook the noodles (in a frying pan so that they are not overcooked but in the perfect point).
In a bowl place the buldak sauce (recipe above) a spoonful of mayonnaise and mix well, add clear soy sauce, sesame oil or perilla and add the egg yolk, mix well and add two spoonfuls of water from cooking the noodles and continue mixing.
Mix the sauce with the noodles with the fire off, plate.
Add sesame seeds as topping, chopped nori seaweed or furikake, green onion and a dash of sesame or perilla oil.
You can serve it with vegetables, kimchi, lettuce mix, chicken, beef, seafood or enjoy it alone.
FOTOGRAFÍA: Pocophone6xPro
TRADUCCIÓN: Deepl web