🎃 🍰 RECETA: Mini-Torta de Auyama Versión Saludable.

Bienvenidos una vez más a este espacio en mi Blog el cual denomino: La Versión Saludable. En esta oportunidad les comparto una receta para preparar una Torta de Auyama tipo quesillo. El procedimiento es muy sencillo y el resultado exquisito, te aseguro que una vez que pruebes un pedazo de este postre no podrás parar.

Este postre es ideal para una merienda saludable o incluso también funciona perfecto para un desayuno, ya que es bastante nutritiva y poco calórica...de hecho, este fue mi desayuno hace algunos días.

Debo añadir que las cantidades de los ingredientes que mencionaré a continuación son para preparar una versión pequeña de esta torta, ideal para una sola persona.

✔ Media taza de puré de auyama

✔ Media taza de queso tipo paisa

✔ 1 huevo

✔ Vainilla y canela al gusto

✔ 1 cucharadita de polvo para hornear

✔ Extracto de estevia al gusto

Coloca en la licuadora la mitad del puré de auyama, la taza completa de queso paisa y el huevo. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.

Luego, a esta mezcla incorpora el resto de los ingredientes y mezcla todo muy bien. Si posees una licuadora de elevada potencia o un procesador de alimentos sólo bastará con colocar todos los ingredientes en el recipiente y licuar o procesar.

Coloca la mezcla en el molde (yo empleé un molde de 15 centímetros de diámetro) y hornea a una temperatura de 180 °C durante unos ⌚ 25 a 30 minutos aproximadamente. Recuerda que este es un tiempo aproximado, ya que cada horno es un mundo.

SÚPER TIP #1: te aconsejo que para preparar el puré cocines la auyama al vapor o al horno para evitar un exceso de líquido. En el caso de emplear el agua hirviendo como método de cocción, asegúrate de escurrir muy bien la auyama.

SÚPER TIP #2: luego de sacar el postre del horno, deja que repose a temperatura ambiente antes de retirarlo del molde.

SÚPER TIP #3: Cuando la torta esté completamente a temperatura ambiente, refrigera antes de consumirla. Lo mejor es guardarla en la nevera y consumir al día siguiente, de esta manera los sabores son más intensos 😍.