Good evening hivers, sorry for my absence these days but unfortunately I haven't been feeling very well in the head, too much anxiety has accumulated and many panic attacks and a moment where my depression has taken over, also taking away the desire to cook and prepare meals. my recipes. Furthermore, in these days which are so psychologically difficult for me, I also have severe pain in my throat (obviously being a hypochondriac I thought the worst but it was definitely just laryngitis) and I ate very little because swallowing caused me pain. But here I am again with one of my recipes, pasta with leeks and sausage!
In this season we often find leeks in the supermarket and I appreciate this very versatile and tasty vegetable, pasta with leeks and sausage is certainly not a light meal but it is certainly a tasty meal!
For this recipe we need:
- 250 grams of pappardelle
- 100 grams of leek
- 140 grams of sausage
- three tablespoons of olive oil
- three tablespoons of salt
- a teaspoon of nutmeg
First let's prepare a large pan and pour the oil into it, frying it for about a minute, then we move on to the sausage, clean it from the casing and then cut it into slices of more or less the same size, place the slices on one side.
Spanish
Buenas noches hivers, perdón por mi ausencia estos días pero lamentablemente no me he sentido muy bien de la cabeza, se ha acumulado demasiada ansiedad y muchos ataques de pánico y un momento donde mi depresión se ha apoderado quitándome también las ganas de cocinar. y preparar comidas. mis recetas. Además, en estos días que psicológicamente son tan difíciles para mí, también tengo fuertes dolores en la garganta (obviamente siendo hipocondríaco pensé lo peor pero definitivamente fue solo laringitis) y comí muy poco porque tragar me causaba dolor.
Pero aquí estoy de nuevo con una de mis recetas, ¡pasta con puerros y chorizo! En esta temporada encontramos a menudo puerros en el supermercado y aprecio esta verdura tan versátil y sabrosa, la pasta con puerros y salchichas ciertamente no es una comida ligera, ¡pero sí una comida sabrosa!
Para esta receta necesitamos:
- 250 gramos de pappardelle
- 100 gramos de puerro
- 140 gramos de salchicha
- tres cucharadas de aceite de oliva
- tres cucharadas de sal
- una cucharadita de nuez moscada
Primero preparamos una sartén grande y echamos en ella el aceite freíndola durante un minuto aproximadamente, luego pasamos a la salchicha, la limpiamos de la tripa y luego la cortamos en rodajas de más o menos el mismo tamaño, colocamos las rodajas. en un lado.
Then we prepare the leek, clean it well under running water and cut the top separating it from the rest, now cut into strips and put the sliced sausage in the pan, fry for two minutes and then add the leek strips, fry for about ten minutes and mix often, slowly add the nutmeg.
Then we prepare a pot with water and salt for the pasta, as soon as the water boils we cook the pappardelle for the cooking time indicated on the package.
Drain the pasta and add it to the pan with the sauce, mix the leeks, sausages and pasta well, so that the sauce mixes with the pappardelle. Let's put it on the table and serve! A really good and tasty dish!!
Luego preparamos el puerro, lo limpiamos bien con agua corriente y cortamos la parte de arriba separándolo del resto, ahora cortamos en tiras y ponemos en la sartén el chorizo cortado en rodajas, sofreímos dos minutos y luego añadimos las tiras de puerro, sofreímos durante unos diez minutos y mezcle con frecuencia, agregue lentamente la nuez moscada.
Luego preparamos una olla con agua y sal para la pasta, en cuanto hierva el agua cocemos las pappardelle durante el tiempo de cocción indicado en el paquete. Escurrir la pasta y añadirla a la sartén con la salsa, mezclar bien los puerros, las salchichas y la pasta, para que la salsa se mezcle con los pappardelle.
¡Pongámoslo sobre la mesa y sirvamos! ¡¡Un plato realmente bueno y sabroso!!
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