Que tal, amigos de Hive. Hoy les traigo una receta de pasta que preparé ayer para mi familia, fácil y rápida, sobre todo si tenemos la salsa boloñesa ya preparada con anterioridad. A la pasta le añadimos salsa bechamel, queso y la salsa boloñesa.
Ingredientes:1/2 Pasta corta previamente cocida1/2 kg queso rallado de su preferencia
Ingredientes para la salsa boloñesa:1/2 kg de carne molida1 tallo de apio españa cortada en brunoise2 cebollas medianas cortada en brunoise1 zanahoria mediana cortada en brunoise1/2 kg de tomates cortado en brunoiseSal al gustoPimienta al gustoAceite1 rama de perejil cortada en chiffonade2 hojas de albahacaAgua o caldo
Preparación:Sofreir el apio españa, la cebolla y la zanahoria por 4 minutos, agregar la sal y la pimienta, incorporar la carne, remover por espacio de 3 minutos y agregar los tomates y la albahaca. Agregar caldo o agua hasta que cubra la preparación y cocinar a fuego bajo y tapado por espacio de 2 horas. Espolvorear con perejil. Reservar.
Ingredientes para la Salsa Bechamel:60 gr de margarina60 gr de harina de trigo1/2 Lt de lecheSal al gustoPimienta al gusto1 pizca de Nuez moscada
Preparación:En una sartén previamente precalentada, agregar la margarina y la harina de trigo. Remover bien con un batidor hasta que se despegue del sartén y no tenga grumos. Agregar la leche, la sal y la pimienta. Dejar hervir removiendo siempre, agregar la pizca de nuez moscada y apagar. Reservar.
Engrasar con margarina un molde de aluminio, ir colocando capa de salsa bechamel, pasta, salsa boloñesa y queso y así sucesivamente hasta que termine de llenar el molde. Hornear por 20 minutos.
Las fotos fueron tomadas con la cámara de mi teléfono Redmi Note 8.