Hello friends ✋
Today I will give you a recipe for lentil patties consumed as a cold appetizer or as a salad
Lentil patties, which are sure to belong to Turkish cuisine, are usually the most popular food of women's day.
Ingredients for lentil patties
1 cup lentils
1 and a half cups meatball bulgur
5 cups hot water
Lemon
Parsley
Salt and cumin.
Ingredients for the sauce
1 onion
1 cup oil
1 tbsp tomato paste
1 tbsp chilli paste
Its making
Wash the lentils and put them in a saucepan, add the water and leave to cook. After cooking, add the bulgur, cumin and salt and wait until the lentils and bulgur are drained.
In the meantime, we're making your sauce. After we chop the onions for cooking and fry them in oil, add the tomato paste and fry them well, our sauce is ready.
Add our sauce to the boiled lentil bulgur mixture and knead. Add lemon juice and parsley and knead a little more and serve the meatballs.
It is a delicious decoction of cold appetizers that you can consume as a main or intermediate meal.
I wish everyone health 🙏
Merhabalar ...
Bugün ki paylaşımım soğuk meze olarak ya da salata olarak tüketilen mercimek köftesi tarifi.
Türk mutfağına ait olduğu kesin olan mercimek köftesi genelde kadınlar gününün en popüler yiyeceği. Kısırdan daha lezzetli olduğunu söyleyebilirim.
Mercimek köftesi için gerekli malzemeler
1 su bardağı mercimek
1 buçuk su bardağı köftelik bulgur
5 su bardağı sıcak su
Limon
Maydonoz
Tuz ve kimyon.
Sosu için gerekli malzemeler
1 tane kuru soğan
1 çay bardağı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yapılışı
Mercimekleri yıkayıp tencereye koyuyoruz, suyunu ilave edip pişmeye bırakıyoruz. Piştikten sonra bulgur, kimyon ve tuzu ikave edip mercimek ve bulgur suyunu çekene kadar bekliyoruz.
Bu sırada sosunu hazırlıyoruz. Sopanları yemeklik doğrayıp yağda kavuruyoruz, salça ilave edip iyice kavurduktan sonra sosumuz hazır oluyor.
Haşlanan mercimek bulgur karışımına sosumuzu ilave edip yoğuruyoruz. Üzerine limın suyu ve maydonoz ekleyerek biraz daha yoğuruyoruz ve köftemize şeklini verip servis yapıyoruz.
.
Lezzet olarak enfes bir tat diyebilirim. 🙂
Herkese çokça sağlık diliyorum 🙏