- สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ที่น่ารักทุกคนใน Steemit พบกันเช่นเคยนะคะกับอ้อมและหาร้านอาหารอนัตตา วันนี้ฉันจะพาเพื่อนๆมาทำเมนูง่ายๆคือเมนูพะแนงซี่โครงหมู เมนูนี้ขึ้นชื่อว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ยอดนิยม ชาวต่างชาติ สั่งทาน มากเช่นกันค่ะ ไปค่ะไปดูส่วนผสมพร้อมกันเลยว่ามีอะไรบ้างที่ใช้ในเมนูนี้
วัตถุดิบและส่วนผสม
•ซี่โครงหมู 300 กรัม
•ใบมะกรูด 3-4 ใบ
•พริกชี้ฟ้าแดงสีฟ้าเขียวอย่างละ 1 ดอก
•กะทิกล่อง ชาวเกาะ 500 กรัม
•เครื่องพะแนง 2 ช้อนโต๊ะ
•ใบโหระพา 6-7 ใบ
•น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
•น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
•น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
•เกลือ 1/4 ช้อนชา
•ผงคนอร์ 1/4 ช้อนชา
•ข่าอ่อน 1 แวน
- เรามาเตรียมของกันเลยค่ะ นำซี่โครงหมูหันพ้อคำ ล้างน้ำให้สะอาด ใส่ตะแกรง พักไว้ให้แห้ง
จากนั้นนำใบโหระพาเด็กเตรียมไว้ใบมะกรูดหั่นฝอยพริกชี้ฟ้าหั่นตามยาว เตรียมไว้ให้เรียบร้อย
วิธีทำ
- วันนี้เราจะใช้เตาแก๊สมาทำอาหารกันนะคะ นำภาชนะตั้งบนเตา เปิดเตาแล้วเติมกระทิครึ่งนึงก่อนค่ะคือ 250 กรัม
- ขั้นตอนต่อไปนำเครื่องแกงพะแนงลงมาผัดกับหัวกะทิให้กลิ่นหอมจากนั้นคน ให้เข้ากัน และต้มไปจนเดือด
- จากนั้นนำซี่โครงหมูใส่ลงไป และใช้ไฟ ปานกลางและคน ซี่โครงหมูกับเครื่องแกง ให้เข้ากัน หมายเหตุ ถ้าน้ำแกงเดือดมาก ให้ลดไฟลงอีกค่ะ
- จากนั้นปรุงรสชาติด้วย น้ำมันหอย ผงคนอร์ เกลือ น้ำปลา ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลมะพร้าว คนให้เข้ากันค่ะ จะได้กลิ่นหอมของเครื่องเทศแล้ว หรี่ไฟลงอีกนิดนึงค่ะ ตอนนี้คนให้เข้ากันอีกครั้งจะได้น้ำแกงที่เหนียวขึ้น
- จากนั้น ให้สังเกตว่าน้ำแกงพะแนงเริ่มจะแห้ง และเข้มข้นขึ้น ให้นำหัวกะทิที่เหลือใส่ลงไปค่ะ คนให้เข้ากัน ตั้งไฟต่อไปอีกสัก 15 นาที จากนั้นให้ใช้ช้อนส้อมจุ้มที่ ซี่โครงหมู ให้สังเกตุว่าหมูซี่โครงหมูเปื่อยหรือยัง
- จากนั้นใส่ข่าใบมะกรูดพริกชี้ฟ้า ใบโหระพา ลงไปค่ะ
โรย ให้ทั่วกระทะ จะได้กลิ่นหอมสมุนไพร ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบค่ะหวานนำ
- ทิ้งท้ายด้วยภาพแม่ครัวนะคะวันนี้ บ๊ายบายพบกันใหม่โพสต์หน้าค่ะ เรียบร้อยค่ะ แกงพะแนงซี่โครงหมูพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
👉ทุกๆคนทำโพสสร้างบทความเพื่อสร้างเงิน ได้กันไปเยอะเชียวเพียงแค่ไม่กี่วันกัน😍🌷
หากสนใจสมัครสามารถคลิกลิงค์ 👇
https://steemit.com/thai/@tookta/pt-1
ติดตามเพิ่มเติมได้ที่👇
กลุ่ม steemit thai :: https://www.facebook.com/groups/1389294774522491/
facebook ::
https://www.facebook.com/profile.php?id=100007630542597
ขอบคุณที่เข้ามาอ่านค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่ให้กำลังใจ
ขอบคุณ คุณ 