Il fait si chaud ces derniers temps que je me refuse d'ouvrir le four ou la cuisinière pour préparer le souper! Alors je profite de cette belle occasion pour tester la portée de mon BBQ et voir si je peux réussir de bons petits plats malgré tout!
Voici donc le fruit de mon expérience avec la cuisson de la sole, un poisson à chair blanche et délicate.. cette fois sur le grill!
Crédit : Moi
Préparation en bref :
- Filets de sole passés dans la farine/sel et poivre
- Une plaque avec papier parchemin (j'utiliserais du papier d'aluminium la prochaine fois car le papier a un peu brûlé...)
- Une noix de beurre sur chaque filet
- Un filet d'huile d'olive sur l'ensemble de la préparation
- Des câpres et persil frais au goût
Voici à quoi pourrait ressembler votre préparation avant de passer au grill...
Crédit : Moi
Ensuite :
- Placer la plaque environ 10 minutes au BBQ - autour de 400 degrés
- Retourner délicatement les filets lorsque grillés sur le premier côté
- Arroser de citron avant de servir
- Dégustez!
Résultat : de tendre filets à l'intérieur, croustillants à l'extérieur!
Un vrai délice! Je l'ai servi avec un risotto d'orge et une salade verte!
Je referai cette recette dans l'avenir, c'est certain!
J'espère que mon petit plat vous aura inspiré :)
Greenvago