Con el calor que está haciendo en Playa del Carmen, sólo se me antoja comer cosas frescas... muy frescas.
Hoy preparé un ceviche en dos versiones diferentes:
Ceviche Tropical & Ceviche a la Mexicana
Receta para 2 - 3 porciones
Cortar 1/2 cebolla en pluma y macerarla en 4 limones con 2 cucharadas de aceite de olivo durante 1 hora. Agregar sal de mar y pimienta al gusto.
Picar 1 mango y 1/4 de piña en macedonia. Mezclar.
Picar 2 jitomates y 1 aguacate en macedonia. Mezclar.
Cortar 4 filetes de mojarra en cuadros medianos.
Mezclar la mojarra con la cebolla.
Agregar la mitad del pescado al mango con piña. Dejar en refrigeración por 3 horas.
Agregar la otra mitad del pescado a los jitomates y aguacate. Dejar en refrigeración por 3 horas.
Servir con tostadas o totopos.
¿Cuál se te anotojó más?