Нашла рецепт капусты на сайте чешских кулинарных рецептов.
Дополнила курицей и брусникой.
Капуста получается немного кисло-сладкая.
При желании перед выпечкой в духовке в тушеную капусту можно положить несколько ягодок брусники.
Куриные спинки
Капуста 1 небльшой вилок
Лук репчатый 2 шт.
Вино белое сухое 1/2 стакана
Брусника
Тмин 1ч.лжка
Сахар 1 ст. ложка
Соль
Черный молотый перец
Сало свиное
Куриные спинки слегка присаливаем, перчим, смазываем брусничным пюре . Оставляем мариноваться.
Свиное сало мелко режем и обжариваем на глубокой большой сковороде, добавляем мелко резанный лук, слегка обжариваем, добавляем сахар.
Капусту нарезаем тонкими полосками, добавляем к обжаренному луку, закрываем крышкой, тушим. Через 15 минут добавляем в капусту соль, перец, вино, тмин. Перемешиваем , тушим еще пока полностью не выпарится жидкость. Кладем в капусту 1 столовую ложку муки и быстро перемешиваем. (В оригинале муку пассеруют с жиром, но так получается нормально). Снимаем с огня.
На тушеную капусту выкладываем куриные спинки.
Ставим в духовку 200 градусов . Выпекаем до готовности курицы
