А вы знали, что в ботаническом смысле баклажан это ягода. Вот сегодня я и готовила закуску из ягоды баклажан.
Нам понадобятся:
Баклажаны
Сыр. (можно взять фету, сиртаки, филадельфию или заменить творогом разбитым до кремообразного состояния)
Чеснок
Растительное масло
Баклажаны моем, режем пополам вдоль, смазываем растительным маслом и выпекаем в духовке на фольге или пекарсой бумаге на максимальной температуре до появления золотистой корочки. Чем больше масла возьмет баклажан, тем быстрее он пропечется. Баклажаны не солю.
Сыр смешиваем с тертым на мелкой терке чесноком, добавляем туда 1/3 мякоти печеных баклажан и перемешиваем. Если сыр фета или сиртаки, то солить не нужно. Можно добавить черный перец и несколько капель лимонного сока если используете пресный сыр или творог.
Полученную пасту выкладываем на половинки баклажан.
Сверху украшаем зеленью и томатами.
Такая закуска может быть отдельным блюдом, а также прекрасно подойдет к мясу или к картофелю.
