Allora devo dire che avevo voglia di cupcake da oltre due settimane! Ma ogni volta non avevo il tempo.
Finché quando ebbi l’occasione di prepararle e... non venne nulla di buono!! Sbagliai una fondamentale parte della preparazione!!! Il burro non lo sciolsi e questo compromise tutto il mio operato!
Ma.. si sa, sono cocciuta oltre che donna e così imparando dal mio errore...le rifeci
PER IL MUFFIN
- 250 g di farina 00
- 2 cucchiaini e mezzo di lievito per soldi
- 30 g di cacao amaro
- 4 cucchiai di zucchero
- 130 g di cioccolato fondente in scaglie o gocce
- 1 uovo
- 200 ml di latte
- 90 g di burro
PER LA GUARNIZIONE
- 1 cucchiaio di nutella
- 3 cucchiai di ricotta
Ho iniziato con gli ingredienti secchi:
In una terrina capiente ho versato tutta la farina e tutto il cacao amaro.
Poi ho versato i cucchiaini di lievito per dolci e lo zucchero.
Ho mescolato finché tutti gli ingredienti non sono diventati di un colore omogeneo.
A filo ho versato successivamente il latte.
E continuato a mescolare.
Dopo aver sciolto il burro, l’ho versato assieme al uovo leggermente sbattuto.
Mescolando sempre.
Ho poi tritato con un coltello grande la cioccolata fondente e versata nel composto.
Con un mestolo ho versato il tutto nelle formine per muffin e lasciate per 5 min a riposare e livellarsi.
E infornate a 180 gradi in forno statico per 15 min o fate la prova dello stecchino
Il risultato è questo.
Sono molto facili da preparare, non ci vuole nessun elettrodomestico oltre il forno.
20 min di preparazione e 15 di cottura.
Buon appetito!!
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