绿花椰菜富含各种营养，包括矿物质、碳水化合物、蛋白质、脂肪、食物纤维、维生素及维生素C。其中维生素C的含量是最高的。
金针菇名字的由来是因为它那金黄的颜色和那笔直如金针的身躯而得名。他具有补肝肾、防治高血压、益肠胃、增智、抗癌、治疗肝病、胃肠炎症、溃疡和肿瘤等功能。一般人都可食用。
今天，我要介绍大家的是一道简单美味又有营养的食谱。
∼∼ 绿花椰菜菇盘
材料A
香菇脚 ∼ 30g
沙茶酱 ∼ 2汤匙
酱油 ∼ 1汤匙
麻油 ∼ 2½汤匙
生抽 ∼ 1小匙
鸡蛋 ∼ 1粒
食油 ∼ 1茶匙
材料B
绿花椰菜 ∼ 300克
金针菇 ∼ 1-2小包
香菇脚丝 ∼ 30克
蚝油 ∼ 1½茶匙
盐 ∼ ⅓小匙
食油 ∼ 1汤匙
步骤1:
用料：材料A
将香菇脚洗净浸泡在水里直到香菇脚软一些，大概一两个小时左右。把底部硬的部分切掉，然后把它剥成细丝。
用筷子把鸡蛋快速搅拌一下再倒入香菇脚细丝中，然后加入生抽、沙茶酱和1½汤匙麻油腌制过夜。
在热锅中把油烧热，然后将腌制好了的香菇脚细丝倒入锅中用中火炒，再加入甜酱油和1汤匙麻油炒香，大概十分钟就可以熄火了。一盘香喷喷的香菇脚丝就可以上桌了。
大家可以多炒一些香菇脚丝，拿出适量的香菇脚丝来炒菜，并把其它的放入容器中保存在冰箱，当零食吃、配粥或炒菜的时候再拿出来。
步骤2:
用料：材料B
把绿花椰菜，浸泡在洗菜液中10分钟左右。清洗干净备用。
把金针菇底部肮脏的部分切掉，然后分散洗净。
将蒜米切细备用。
在热锅中把油烧热，然后把蒜米和步骤A煮好的香菇脚丝一起倒入锅中煎一会，至到蒜米煎到金黄色。
把绿花椰菜倒入，炒半分钟左右再倒入金针菇。
翻炒多半分钟，就加入30毫升的水果，盖上锅盖焖煮3分钟。
开锅盖后，加入蚝油调味，就可以熄火了。
将绿花椰菜摆放成一个圈。
然后把其余的菇类倒入盘的中间。一盘热腾腾的菜肴就可以上桌了。
赶快买好材料一起来动手做吧！
