Как оказалось, не все члены моей семьи всеядны. Для одного из них свинина оказалась не в приоритете. Поэтому хочу сегодня порадовать блюдом из одного из самых диетических сортов мяса - кроличьего.
Итак, предлагаю и вам мое блюдо из мяса кролика со сметаной и черносливом.
Нам понадобится:
1.Кролик- 700 гр.
- Масло слив. - 70 гр.
- Мука - 2 ст. л.
- Сметана - 3 ст.л.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Вино белое - 100 гр.(по желанию)
- Чернослив - 150 гр.
- Соль, специи.
Приготовление:
Мясо кролика обмыть, нарезать крупными кусками, залить водой с 1 ст.л. уксуса и убрать на ночь в холодильник.
Лук, морковь порезать соломкой, обжарить до золотистого цвета.
Чернослив распарить в горячей воде.
Куски мяса посолить, поперчить, обвалять в муке, обжарить до румяной корочки с 2-х сторон.
В кастрюлю или казан сложить мясо, овощи, добавить горячей, кипяченой воды, чтобы покрыла мясо, посолить по вкусу и поставить тушиться на 40 мин.
Добавить сметану, рубленый чеснок, порезанный пополам чернослив и потушить еще на малом огне 10 мин.
На гарнир можно подать, кроме картошки и макарон, в том числе и свежие, весенние овощи. Приятного аппетита!!!