Hola a todos en Steemit.
Uno de los pasapalos más comunes en las reuniones de los venezolanos son los tequeños, podemos decir que es el invitado especial de nuestras celebraciones y el cual se ha popularizado enormemente alrededor del mundo. Una fiesta sin tequeño no es fiesta, así decimos más de uno cuando asistimos a algún bautizo, cumpleaños, reunión o lo que sea.
El tequeño es fácil de preparar, se trata de un pedazo de queso envuelto en masa suave, que al freírlos se esponjan y quedan crujientes, un mordisco a los tequeños nos da una mezcla de placeres incomparables en el paladar. En mi casa nunca faltan, y a todos en la familia nos encanta.
Quédate a ver como se preparan y cuáles son los ingredientes que vas a necesitar para deleitar a tus invitados y/o familiares.
Con solo 8 Ingredientes te enseñare como preparalos
- 500 grs de queso blanco semi-duro
- 2 tazas de harina de trigo multiusos
- 5 cucharadas de mantequilla
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 a 5 cucharadas de agua fría
- 4 tazas de aceite de maíz (para freír)
Preparación:
Comencemos con la masa: En un bol agregamos la harina, hacemos la forma de un cráter y le añadimos el huevo y la mantequilla en el centro. En un envase mezclamos la azúcar, la sal y el agua, hasta conseguir una mezcla homogénea. Agrega poco a poco la mezcla de agua a la harina y amasa con los dedos hasta que esté suave y no se pegue a los dedos. Haz una bola y déjala reposar al menos 30 min a temperatura ambiente.
Luego pasados los 30 min, agarramos la masa. Espolvoreamos harina en una superficie plana y con la ayuda de un rodillo extiende la masa hasta formar un cuadrado algo delgado. Luego corta en tiras uniformes con la ayuda de un cuchillo.
Agarramos el queso y lo picamos en tiras medianas, y lo colocamos en un extremo de la tira de la masa y envuelve hasta llegar al otro extremo (cubre completamente el queso). Sella los extremos con los dedos para evitar que el queso se salga al freírlo.
Calienta el aceite a fuego alto en un sartén para freír. Cuando el aceite este caliente baja el fuego a medio. Con cuidado, fríe los tequeños hasta que estén doraditos y crujientes.
Coloca en un papel absorbente de cocina para extraer el exceso de aceite.
Y listo amigos, ya están listos para disfrutar de estos ricos pasapalos que hacen de la vida del venezolano uno de los pasapalos más buscados y queridos en las fiestas.
Para una tarde de películas acompañados con alguna crema y una fría Coca Cola no vas a querer que se te acaben.
Además puedes rellenarlos con Jamón, Queso amarillo, o lo que consideres de buen gusto, te lo dejo a tu imaginación.
Hasta luego amigos de Steemit.