Hola, amigos, luego de pasar un rato ameno descubriendo los diversos nombres con los cuales conocemos en diversass partes de América Latina lo que en Venezuela llamamos yuca deseo compartir con ustedes esta receta casera descubierta ¿O inventada? por mí, que es simplemente una variación de las comunes arepas de yuca (Pero mucho más sabrosas)
Quedan más bonitas y más ricas así: Sancochar la yuca, ya blandita sacarle la vena que trae al medio. Aplastarla y amasarla muy bien con un poquitín de la misma agua en la que se cocinó. Mezclarla con masa de maíz amarillo y agregarle los aliñitos verdes que tengan a mano (En mi caso le agregué cilantro picado menudito)
Por cierto que aprendí que el cilantro es llamado también * coriandro, culantro europeo, perejil chino*.
Luego hacer bolitas y aplastarlas para que queden con forma de arepas. Luego se fríen, hornean o se hacen asadas (Como las que muestro acá)
Espero hagan esta receta y me comuniquen qué tal les parecieron mis arepas de yuca y con qué las acompañaron.
FOTOS: PROPIAS TOMADAS CON CELULAR SAMSUNG