La crema de garbanzo (hummus) es una receta perfecta si no tienes mucho tiempo o si tienes una cena con amigos y pretende quedar muy bien, te servirá como una buena botana o pasapalo, también para acompañar algún plato de carne o ensalada. Este plato típico del medio oriente es muy nutritivo y sano.
Hoy te invito a que la hagas y disfrutes lo rica que es...!!!
Crema de garbanzo (Hummus)
Ingredientes (6 personas)
- 1 Taza de garbanzo o una lata de garbanzos enjuagados y escurridos
- 1 Cebolla picada
- 2 Dientes de ajo machacados o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
- 1 Cdta. de sal
- 1 cucharada de pasta de semillas de sésamo (pasta de tahini)
- 2 Cdas. de jugo de limón
- 1/2 Taza de aceite de oliva
Preparación:
Remojar los garbanzos en agua desde la noche anterior. Cocinar en agua hirviendo por una hora aproximadamente. Escurrir. Agregar un poco de aceite de oliva, la cebolla, el ajo picadito, la sal y el comino. Cocinar todo unos minutos. Licuar la preparación ya cocinada junto con más aceite de oliva, la pasta de tahini y el jugo de limón hasta que resulte una mezcla homogénea. Agregue lentamente 2 o 3 cucharadas de agua hasta que la consistencia sea perfecta.
Puede acompañarse con pan árabe, palitos de zanahoria o vegetales crudos picados. Comer como pasapalo o en la preparación de sándwiches árabes.
Guardar la crema de garbanzo casero en un recipiente hermético y refrigere, durara hasta una semana.
