Así como en uno de mis post anteriores les presente la auyama en torta, hoy les traigo El Cambur en torta, el cual es uno de los pasteles más populares de nuestra Venezuela, su preparación es muy fácil y el resultado incomparable, es una receta creada para aprovechar y evitar tirar esa fruta que a veces por madurarse tan rápido, ya no se ve tan apetecible pero se encuentra en su mejor punto de la madurez, ideal para preparar un postre delicioso. En estos tiempos debemos aprovechar todos los alimentos al máximo y esta fruta se puede usar para ricas recetas.
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La torta de cambur es tan sencilla que no tarda más de 15 minutos en mezclar todos los ingredientes y luego 30 minutos en el horno, el olor es muy rico impregna toda la cocina. Queda genial, si se acompaña con helado de mantecado, también se puede preparar con frutos secos para darle una textura y un toque diferente.
Y acompañada con un cafecito con leche se repotencia su sabor…
Ingredientes
• 6 cambures maduros
• 3 huevos
• 1 taza de azúcar
• ½ taza de aceite
• 1 cda de vainilla
• 2 tazas de harina todo uso
• 1 cda de polvo de hornear
• 1/2 cdta de sal
• 1 cda de canela molida
• 1/2 taza de leche líquida
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Preparación:
1.Hacer un puré con el cambur maduro (si deseas puedes aplastarlos con un tenedor) y agregar la leche.
2.En un envase, tamizar los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, canela y sal.
3.Precalienta el horno a 325-350F
4.Con la ayuda de una batidora eléctrica batir los huevos uno a uno con el azúcar hasta obtener una mezcla que duplique su volumen y de color amarillo pálido.
5.Incorporar el aceite en forma de hilo poco a poco.
6.Luego agregar la vainilla.
7.Bajar la velocidad de la batidora, agregar los ingredientes secos tamizados poco a poco o si prefiere puede usar una paleta de madera o plástico, integrar en forma envolvente.
8.Por último agregar nuestro ingrediente principal el puré de cambur, solo hasta que se integre y se observe una mezcla homogénea.
9.Lleva a horno precalentado, en molde engrasado y enharinado, aprox. 30 minutos, o hasta que al introducir un cuchillo o palito éste salga seco.
10.Una vez lista nuestra torta dejar reposar y decorar al gusto, en este caso le espolvoreé 1 cda. azúcar glass con ½ cdita de canela.
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A DISFRUTAR ESTA DELICIOSA MERIENDA EN FAMILIA!!!
BIENVENIDOS A MI COCINA ENTRE DULCE Y SALADO
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Texto original, Fotos tomadas con cámara Sony Cyber-shot
