¡Un saludo a todos mis queridos de #Hive! Les cuento que no puedo consumir mucho chocolate por algunas situaciones médicas que tengo. Yo (como ya saben😳) amo la mantequilla de maní, el chocolate, y todos estos maravillosos dulces comunes...
Una tarde, relajada inventando en la cocina🔬 descubrí algo que me exaltó, me llenó de emoción, es esta crema untable que estoy segura les parecerá deliciosa.
Preparación de la crema:
Lo primero que debemos hacer es tomar semillas de Mucuna y tostarlas a fuego muy lento
Cambiarán de color y se agrietan
decidí pelar cada semilla ya que la superficie es un poco amarga, pero puedes dejarla si deseas...
tostamos las semillas desnudas para mejor sabor
... Mientras, Vamos con la leche condensada de coco.
Extraemos la leche del coco, calculé una taza de leche más una taza de azúcar
dejamos reducir a fuego lento hasta que cambie de color, también retiramos las semillas de mucuna del caldero,
procedemos a triturarlas;
tratamos de que queden bastante finitas, que sea un polvo homogéneo.
Es momento de agregar los Mereys, también puedes agregar maní, almendra, etc; la idea es tener un cuerpo que unifique la leche condensada y el polvo de Mucuna.
Nos vamos a la licuadora, con merey, y leche de coco se mezcla lentamente
agregamos el polvo (no tiene que ser todo, solo dos cucharadas basta, se debe ir probando para calcular sabor) y una pizca de sal,
continuamos unificando los sabores
hasta obtener una pasta muy espesa ¡Envasamos y refrigeramos!
Propiedades nutricionales
Mucuna Pruriens (popularmente, Frijol chocolatero):
Contiene L-Dopa (levodopa 3,1 hasta 6,1% ), 5-hidroxi triptamina (serotonina), nicotina, dimetil triptamina (DMT), bufotenina, 5-MeO-DMT y beta-carbolina. Neurotransmisor de la dopamina el cuál se encarga de regular la sensación de placer y bienestar. También es utilizada para tratamientos de enfermedades como Parkinson y problemas de erección.
Como se estimula la glándula pituitaria (situada en la base del cerebro) la L-Dopa produce la hormona del crecimiento necesaria para mantener vitalidad y juventud en el cuerpo y optimo funcionamiento del sistema nervioso.
Funciona como afrodisíaco ya que al estimular la glándula de hipófisis puede prolongar una erección.
Es uno de los tratamientos más eficaces para la enfermedad del Parkinson. La carencia de dopanima causa la pérdida de control en la motricidad del cuerpo. Cabe destacar que el organismo no asimila los suplementos de dopamina sintética, así que al este ser natural favorece a la recuperación de aquellos impulsos y por consecuente disminuye la rigidez muscular y temblores.
Merey (Anacadium Occidentale):
Su composición de grasa es saludable y una gran fuente de energía. Diversos estudios en pacientes diabéticos muestran que la grasa monoinsaturada (del 66%) cuando se consume dentro de una dieta (baja en grasas) equilibrada, puede ayudar a reducir los triglicéridos.
Fortalece el corazón, previene cálculos biliares, por el alto contenido de magnesio estimula el fortalecimiento de la estructura física de los huesos.
Previene el aumento de peso por grasas dañinas, el aceite de la planta suaviza la piel.
La pasta/ mantequilla de merey es una buena forma de obtener sus propiedades benéficas.
Coco (Cocosnucífera):
Si das click aquí te llevará directo a un post que hice hace dos años sobre cómo extraer leche de coco y sus propiedades, (Te agradecería si ree-posteas el antiguo post para que más personas
tengan la información) de igual modo aquí te recuerdo algunas de ellas.
Contiene un alto porcentaje de agua, grasas, proteínas, vitaminas, hidratos de carbono, minerales... Ayuda a los huesos, alivia la artritis, aporta mucha energía y fortalece el sistema inmunológico en su ingesta.
Excelente para la piel, contiene propiedades des-inflamatorias que limpian nuestro organismo.
Así como puedes leer, además de ser una crema🍯 deliciosa es muy buena para nuestro organismo, sobre todo para obtener energía ¡Hasta un próximo post!
Decidí colocar el nombre de MCM 🥄a este fabuloso invento culinario😉 ¡Hehe! 😂