Hola queridos amigos de steemit esta oportunidad les traigo una rica receta EL DESAYUNO ANDINO , Es uno de los platos más representativos y deliciosos de venezuela. lo hice con mucho amor y cariño para el 15 de enero dia que se celebra el dia del educador en venezuela dedicado especialmente para mi mama que es educadora espero que les guste.
Este rico desayuno consiste en arepas de harina de trigo , con caraotas guisadas, aguacate , huevo frito, y crema de leche .
Ingredientes
Ingredientes( porción para 4 personas)
Para las arepas
-Harina de trigo todo uso 500gramos
-vainilla al gusto
-polvo de hornear 5 gramos (1 cucharadita)
-azúcar 3 cucharadas
Para las caraotas
vegetales (zanahoria,pimentón cebolla)
500 gramos de caraotas previamente cocidas.
1 aguacate
4 huevos
crema de leche o nata al gusto
Preparación
Primer paso Empezamos a guisar las caraotas de las siguiente forma sofreímos los vegetales hasta que doren luego agregamos las caraotas seguimos sofriendo con los vegetales y agregamos sal y pimienta luego agua y dejamos cocinar hasta que obtengamos un caldo espeso.
Segundo paso: Elaboramos nuestras ricas arepas de trigo de la siguiente forma en una taza colocamos la harina de trigo en forma de volcán y el medio colocamos la mantequilla, azúcar, vainilla,y el polvo de hornear mezclamos todos los ingredientes y vamos agregando poco a poco agua tibia hasta integrar todos los ingredientes y obtener una masa suave y flexible dejamos reposar por 5 minutos , luego cortamos en cuadros y hacemos en forma de esfera nuestras arepas y las llevamos a asar hasta que doren.
Tercer paso: cortamos en rebanadas el aguacate, y freímos los huevos por ambos lados hasta que doren servimos en un plato y acompañamos con crema de leche o nata.
