Disfrutamos la cosecha de elotes y hoy hicimos riguas, una rica receta que hacemos cada año para compartir con la familia y amigos.
Como lo hacemos simplemente tomamos elotes tiernos, los pelamos, raspamos y molemos los granos y obtenemos una pasta blanca que es con la que haremos nuestra rica receta.
Obtenemos hojas de plátano, bananos o cambures y cortamos en piezas pequeñas, como las que ven aquí es donde vamos a colocar la pasta que arriba hemos detallado, esta pasta blanca la colocamos en medio de las hojas de plátanos.
A esta pasta le podemos agregar en el centro un relleno de lo que queramos para tener una combinación de sabor explosivo, como Chicharrón, frijoles, en nuestro caso le hemos puesto queso con loroco para que nuestras riguas estén deliciosamente exquisitas.
Una vez hayamos realizado la colocación de la pasta de elote en la hoja de plátano, procedemos a cocinarla poniéndola en una plancha caliente a que se cocine unos 5 minutos dando vuelta a cada lado para que se cueza muy bien y podamos disfrutar nuestras ricas y deliciosas riguas de elote, cuando hayan sido cocinadas retiramos los residuos de las hojas quemadas para dejar completamente al descubierto nuestras riguas para que las podamos comer calientes y recién salidas del fuego.
Como ven es una receta fácil, práctica y muy deliciosa, espero les haya gustado, dime en has comido riguas de elote tierno así como aquí las preparamos y disfrutamos.
Gracias por ver y comentar recuerden material propio fotos incluidas, gracias a mi hermana que siempre nos apoya, claro dado el gran trabajo necesario siempre es necesaria la participación de todos en casa.
Si quieres conocer otra rica receta con elotes tiernos aquí la tienes, puedes ver el proceso de pelado y raspado de mismos.
https://steemit.com/spanish/@galberto/los-frutos-de-una-buena-cosecha-zea-mays