Receta típica de Otoño. Un plato de cuchara muy rico y sencillo de hacer.
Typical Autumn recipe. A very rich and simple spoon dish to make.
Utilizamos los ingredientes que aparecen en la siguiente fotografía:
We use the ingredients that appear in the following photo:
Las cantidades variarán dependiendo del número de comensales.
Amounts will vary depending on the number of diners.
Empezamos a cocinar!! / We started cooking!!
Lavamos con cuidado los niscalos para quitarles la tierra que puedan tener y los troceamos, pelamos y chascamos las patatas, picamos la cebolla, ajo y pimiento..
We carefully wash the níscalos to remove any soil they may have and we chop, peel and snap the potatoes, chop the onion, garlic and pepper.
Ponemos un poco de aceite en la cazuela y echamos el ajo, cebolla y pimiento para hacer un sofrito..
We put a little oil in the casserole and add the garlic, onion and pepper to make a sauce..
Añadimos el vino blanco, un poco de agua, sal, un poco de pimienta negra molida, perejil, pimentón, laurel y los níscalos. Tapamos la cazuela y los dejamos que se hagan a fuego lento durante un buen rato, removiéndolos de vez en cuando..
Add the white wine, a little water, salt, a little ground black pepper, parsley, paprika, bay leaf and the chanterelles. We cover the casserole and let them simmer for a long time, stirring them from time to time.
La cerveza no está incluida en la receta. Me hizo compañía mientras cocinaba..
Beer is not included in the recipe. He kept me company while I cooked..😜
Por último, incluimos las patatas, un poco mas de agua y las dejamos que se hagan durante unos 10 minutos mas aproximadamente. Probamos para ver como están de sabor y si hace falta, le echamos un poco mas de sal (al gusto). Quitamos del fuego y a comer!!
Finally, we include the potatoes, a little more water and let them cook for about 10 more minutes. We try to see how they taste and if necessary, we add a little more salt (to taste). We remove from the heat and eat!
Este es el resultado.
This is the result.
Espero que os haya gustado la receta. Sencilla de hacer y deliciosa.
I hope you liked the recipe. Simple to make and delicious.
Nos vemos en otra receta. Que aproveche!! Saludoss
See you in another recipe. Take advantage!! Cheerss
