Después de semanas de no realizar preparaciones a las cuáles tengo acostumbrados a mis lectores y siendo ya el inicio de la primavera en mi país, decidí aprovechar el cumpleaños de mi adorada abuela, para darme ese momento de realizar algo que en verdad me apasiona y es el crear bebidas que se puedan disfrutar en familia o con amigos. Siendo una fecha importante, le preparé a mi abuela el trago que le encanta, Pisco sour.

Es el trago bandera del Perú y muy al estilo de la cultura que nos caracteriza, tiene una fecha en la cual se celebra y desde el año 2004, se viene celebrando el primer sábado de cada mes de febrero. El cómo se celebra, es significativo para cada peruano, pero en Ica y especificamente en Pisco, ciudad que lleva su nombre desde los años 1500, es una celebración aún más grande y el consumo de nuestra bebida es mayor que en la capital.

Siempre es bueno tomarse un pisquito, cómo decía mi abuelo, ya que su sabor es agradable y distinto a cualquier otro aguardiente, porque su consistencia a destilado de uva es impresionante. Espero disfruten de su preparación.

¿Qué necesitamos?

• Una botella de pisco, puede ser acholado o mosto verde.
• Jarabe de goma.
• 02 limones.
• 01 clara de huevo.
• Hielo
• Amargo de angostura.
• Coctelera (Si se requiere)
• Medidor de onzas (Si se requiere)

¡Manos a la obra!

1. Con el apoyo de un medidor de onzas (la parte grande son 2 onzas y la pequeña 1 onza) hacemos una medida grande pisco y lo incorporamos a la coctelera.

2. Exprimimos los dos limones y obtendremos una medida pequeña de 1 onza. Lo agregamos a la coctelera.

3. Incorporamos una medida pequeña de jarabe de goma a la preparación.

4. Agregamos solo la clara del huevo a la coctelera. Esta será parte de una 1 onza.

5. Agregamos un vaso de hielo en cubos a nuestra preparación.

6. Se viene la parte de mezclar todos los ingredientes, para esto cerramos la coctelera y shake.

7. Una vez se hayan unido todos nuestros deliciosos ingredientes, servimos en una copa previamente fría con hielo si se quiere.

8. Por último agregamos dos gotitas de amargo de angostura, ésto le agregará un sabor especial final.

Ahora solo nos queda disfrutar