¡Hola queridos amigos!
Un restaurante nuevo y que desborda cultura peruana por todos sus ambientes. Es sin duda, uno de los lugares más bellos y amplios, con un cuidado en los detalles que es digno de admirar.
¡Vamos a conocerla!
Restaurante Panchita
Panchita es un restaurante que se encuentra en el distrito de Miraflores, que te ofrece comida criolla peruana. Dentro de su carta, así comos sus ambientes, cuadros y cerámica, te ofrecen una diversidad amplia de la cultura nacional del Perú.
Se puede saber de su comida, es que antes servían solo parrillas y que poco a poco a exigencia del público, se fue reinventando hasta ser una de las precursoras en ofrecer la comida criolla en alta gama.
Su entrada, con un amplio ingreso y su nombre bien estampado con orgullo y tradición.
Cuando llegas, te reciben una persona encargada para darte un mesa. En nuestro caso no hubo alguna disponible y es por ello que nos trasladaron a una zona de estar, dónde puedes disfrutar de algún trago o bebida mientras esperas. Aquí disfrutamos de dos cervezas Cusqueña de trigo.
La carta
La carta variada de comida criolla peruana se pueden apreciar aperitivos, sopas, platos de fondo; así cómo una carta de vinos y bebidas, para acompañar a la deliciosa comida.
Esta carta tenía fotos de la época Colonial del Perú, imágenes llenas de cultura y tradición.
Fotos del local
Amplio local que tiene una sala de estar, un centro con diversas mesas familiares y dobles. También tienen un espacio cerrado para cenas íntimas o reuniones, donde se puede disfrutar de una deliciosa comida.
Los plato elegidos
Aquí empieza lo bueno y qué mejor acompañamiento que unas cervezas Cusqueña de trigo.
Un plato con pañuelo de tela fina, es la antesala a una festín maravilloso.
Dúo de cremas
Cremas de Huancaina y Ocopa, ambas que bañaban a las papas nativas y los granos de choclo. Acompañadas de yuca rellena con queso andino.
Panceta al horno, con finas hierbas
Un lomo de panceta de cerdo, aromatizado con hierba buena y romero. Papas amarillas al horno y con una sarsa criolla de cebolla, hierba buena, rocoto y perejil. Una guarnición de choclo desgranado y con acompañada con dos tipos de ajíes, una de rocoto y la otra de huacatay.
Tacu tacu y picante de langostinos
Una Tacu tacu, es una mezcla de frejol y arroz, llevado a la sartén con ají amarillo, cebolla y ajos; que luego forma una capa tostada que se convierte en un manjar crocante. El cuál es bañado con una salsa de langostinos picante, una salsa deliciosa y con langostinos cocinados en esta misma salsa, los cuales tienen todo el sabor en su interior.
Terminamos nuestro recorrido dejándoles lo más impresionante:
- Tienen un sitio especial para poder apreciar los insumos, los que son usados en sus diversos platos.
- Todas las fotografías son de antaño y muestran la verdadera cultura peruana. La tradición de la comida y la ciudad, en épocas majestuosas del Perú.
- Cerámica peruana, que representa las diversas culturas del Perú.
Hacemos comida criolla, la de antes y la de hoy. Homenajeamos la tradición y cultura de Lima, dándole sabor a los mejores productos, a veces a fuego lento, otras alborotado, con la misma ilusión de nuestras abuelas, con el sabor de siempre. Nuestra cocina es sabrosa, picara y generosa, como Marthita, la jefa de nuestra cocina, traviesa como una buena jarana limeña.
Fragmento que encontramos en su página web.
Esos son los detalles donde puedes apreciar aún más el tener a tu lado, a una persona que solo quiere verte feliz. Por ello le agradezco infinitamente, por ser quién me apoya en este proyecto tan loco y que ya todos ustedes conocen. Gracias Vi <3
Cómo siempre espero que se animen a probar la comida del Perú.
¡Anímate a conocerlo!
Y así llegamos al final de esta ruta culinaria...
¡Hasta una próxima oportunidad!
Las fotos, son de mi autoría;
realizadas con una cámara Samsung J8
