Fuente: Pixabay
Esta hortaliza muy conocida en gran parte del mundo, pero.
¿Cuánto conoces de esta hortaliza?
Fuente: http://www.semprecol.com/repollo.html
El nombre científico de esta hortaliza es “Brassica oleracea var. capitata L.” pertenece al grupo de las familia de las “crucíferas” pero es más conocido como repollo, dependiendo del lugar donde te encuentres pueden llamarlo de diferentes manera. Por ejemplo col
Unas de las hortalizas más conocida y antiguas del mundo, hay registros que datan del año “2500 AC” su origen es incierto, hay quienes afirman que provienen del “mediterráneo” otros aseguran que su origen es “Asia”
Antiguamente en Grecia Y Roma se cultivaban no como un alimento, los repollos eran utilizados como hierbas medicinales.
Los principales países productores son:
- China
- Federación de Rusia
- India
- Corea
- Japón
- Estados Unidos
- Polonia
- Indonesia
- Ucrania
- Rumania
Existen muchas variedades de repollo y se las agrupan de acuerdo a la fecha de cosecha, a su vez se agrupan de acuerdo a sus presentaciones y colores. Existen dos segmentos muy bien definidos los repollos de:
Primavera/verano
- Durham Early
- Avon Crest
- April
- Greyhound
Otoño/invierno
- Celtic
- Christmas Drumhead
- Júpiter
El repollo es muy práctico a la hora de cocinar, se puede consumir crudo, cocido, hervido, al vapor, como encurtido, ensaladas, en muchos países es utilizado como aderezo, existen cientos de recetas donde se pude utilizar esta hortaliza.
Repollo Sateado
Fuente: https://www.youtube.com/channel/UCcciZypQDEWaayMbaUntbwQ
Shawarma
Fuente: http://milrecetas.net/como-hacer-shawarma/
Guisado de repollo
Fuente: http://recetas-mexicanas.com.mx/repollo-guisado
Sauerkraut
Fuente: http://www.all-creatures.org/recipes/i-sauerkraut.html
Sopa de repollo
Fuente: http://cg.facilisimo.com/dsk/1240807.html
Pastel de repollo rehogado
Fuente: http://milrecetas.net/repollo-rehogado/
Otra manera muy práctica de consumir el repollo es a través de su jugo, el consumo asiduo de esta hortaliza aporta muchos beneficios para nuestro organismo, vitaminas y minerales.
Fuente: https://www.lavidalucida.com/10-beneficios-del-jugo-de-repollo.html
Su preparación es muy sencilla, se corta el repollo en pequeños trocitos, se coloca en la licuadora, se puede combinar con otras hortalizas o jugos de frutas, si deseas bien dulce, puedes agregar miel y a disfrutar de un sabroso y saludable jugo.
Tienes que tener presente que cuando ingieres esta hortaliza está incorporando muchos beneficios a tu organismo, el consumo asiduo aporta vitaminas y minerales.
- vitamina A, C, E, B3
- potasio
- magnesio
- fibra
- azufre
- beta-caroteno
- calcio
- folato.
- Su contenido de “fibra” lo hace ideal para combatir y prevenir el “Estreñimiento” las fibras hace trabajar mejor al intestino, por lo que se recomienda consumir el repollo crudo.
- Se recomienda ingerir periódicamente jugo de repollo, esto contribuye a prevenir las “ulceras estomacales”
- El repollo es muy recomendado por los nutricionistas para perder o mantener el peso, su contenido de “ácido tartronic” no permite que los alimentos que contienen “azúcar” o “carbohidratos” se conviertan en grasa, haciéndolo ideal para las personas que desean mantener el peso.
Ahora que conoces los beneficios que aporta el repollo, que piensas, o cuantas veces consumirás esta maravilloso producto
- Una vez al mes
- Una vez por semana
- Una vez al día
Si quieres conocer más sobre las especificaciones médicas, científicas y los beneficios que aporta el consumo de esta hortaliza solo debes ingresar a los link que dejo a continuación.
Fuente: http://www.frutas-hortalizas.com/Hortalizas/Origen-produccion-Col-blanca.html
Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Brassica_oleracea_var._capitata
Fuente: https://www.buenasalud.net/2013/04/29/el-repollo-y-todos-sus-beneficios.html
Es notorio que nuestra Comunidad está creciendo, todos los días nos cruzamos con nuevos compañeros que llegan a nuestra plataforma, por esta razón quiero destinar el pie de mis post con algunas información útiles.
Si tienes alguna duda o consulta de cómo trabajar en la plataforma puedes acceder al link que te dejo a continuación para disipar tus dudas.
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En La plataforma hay infinidades de Usuarios que presentan diferentes tipos de trabajos, hay para todas las preferencias, por una cuestión de cantidad solo voy a nombrar algunos de ellos que te recomiendo visitar: 
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Para la comunidad de habla hispana les puedo recomendar tres concursos que están vigentes, el concurso 
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https://steemit.com/spanish/@cervantes/concurso-cervantes
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Te espero mañana para disfrutar de otro relato de mi tierra de Corrientes.
José Luis Fernández
Corrientes Argentina
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