Esta receta es perfecta para una tarde en familia. ¿A quién no le gusta una dona? Para mí ésta delicia la tuvo que haber inventado el mismísimo Dios. Espero que la disfruten tanto como yo.
Ingredientes para 36 donas:
-825g de agua
-75g de levadura granulada
-75g de leche líquida
-150g de manteca
-4 huevos
-5g de nuez moscada
-210g de azúcar
-1 kg y medio de harina de trigo
-26g de sal
-c/n de manteca para freír
Preparación:
Entibia la mitad de la leche y agrégale la levadura, integralas y tapa con un paño por 15 minutos.
Haz un volcán en la mesa con la harina, agrega adentro la levadura, la manteca derretida, los huevos, la azúcar, la nuez moscada, el resto de la leche y el agua de a poco. Integra con un cornet o paleta hasta que puedas amasar con las manos, amasa hasta que esté suave y lisa. Deja reposar en un lugar cálido por 1 hora y media o hasta que doble su tamaño.
Estira la masa hasta que tenga 2cm de grosor y corta con cortador circular o con un vaso, colocas en una mesa separadas una de otra y corta en el medio de cada una con cortador pequeño o con una tapa de refresco. Si gustas puedes dejar algunas sin cortar en el medio para hacerlas rellenas de chocolate o mermelada. Deja leudar las donas por media hora y luego fríelas a 190°C-375°F en un caldero con manteca vegetal hasta que estén doradas por ambos lados.
Decora con chocolate, coco rallado, pepitas de chocolate/colores o con glaseado de azúcar glasé y agua.
Disfruta con tus seres queridos y deléitate con su rico sabor.
