Hola amig@sss...
Hoy les vengo con una recetica vieja vieja vieja pero buena buena buena Jajajaja...
A quien no le gusta un pasticho??? Eso es algo demasiado delicioso, bien sea con carne o sin carne, para los que le gustan sólo los vegetales...
Bueno la receta que voy a compartir es para los carnívoros (en otra oportunidad publico el pasticho para vegetarianos que también es divinoooo)...
Ok aquí voy, tomen nota que este pasticho tiene una pizcas de 
Primero que todo debemos empezar por el corazón del pasticho... 😍
Saben cuál Es???
Si saben verdad???
Pues siiii, la carne molida o salsa de carne...
INGRDIENTES 👀
- 1 Kg de carne molida
- 1 pimentón
- 2 Ajis
- 1 Cebolla
- Ajoporro
- Cebollin
- 2 Tomates maduros
- 1 cucharita de Orégano
- 4 Hojas de laurel
- Sal
- Pimienta
- Aceite
PREPARACIÓN DE LA CARNE MOLIDA 👍
- Picar y licuar el pimentón, aji, cebolla, ajoporro, cebollin, tomates y sofreir.
- Agregar aceite al caldero y sofreir la carne molida, posteriormente añadir los aliños sofrito, salpimentar y revolver. Dejar cocinar por 5 minutos.
- Incorporar el orégano y las hojas de laurel.
- Cocinar aproximadamente por 10 minutos y reservar.
Nota: la carne no puede quedar seca, debe quedar como una salsa espesa...
Mientras la carne se está enfriando debemos realizar la salsa bechamel o salsa blanca...
INGREDIENTES DE LA SALSA BECHAMEL O SALSA BLANCA 👀
- 6 Cucharadas de mantequilla
- 1 1/2 Taza de harina de trigo
- 4 Tazas de leche
- 1/2 Cucharadita de sal
- Pimienta blanca (al gusto)
- Nuez moscada molida (al gusto)
PREPARACIÓN 👍
- Licuar la leche, la harina de trigo y la mantequilla, luego vertir en una olla y calentar a fuego bajo durante 10 a 15 minutos.
- Posteriormente agregar la sal, pimienta y nuez moscada y remover hasta obtener una mezcla semiespesa.
- Dejar enfriar.
Ahora siiiiiii... La preparación del pastichoooo 😎🙄
INGREDIENTES 👀
- Láminas de pastas para pasticho ( ojo deben ser directo al horno)
- Queso amarillo cortado en rebanadas
- Jamón de pierna cortado en rebanadas
- Tocinetas fritas
- Queso pecorino con pimienta rallado
- Mantequilla
- Crema bechamel
- Carne molida
PREPARACIÓN DEL PASTICHO 👌👏👏
- Precalentar el horno a 400°f
- En un molde o bandeja refractario enmantequillado agregar una capa de la salsa bechamel reservada, seguidamente colocar una capa de pasta para pasticho y nuevamente una ligera capa de salsa bechamel.
- Agregar una capa de salsa de carne
- Luego colocar una capa de jamón y otra de tocinetas fritas (mmmmm 😋)
- Seguidamente colocar una capa de queso amarillo y esparcir queso pecorino encima de la capa de queso amarillo (toque especial 😉😎)
- Colocar otra capa de pasta y repetir el procedimiento hasta completar el molde.
- Finalmente culminar con la crema bechamel, esparcir queso pecorino al gusto (mientras más queso más ricooo 😋) y pequeños trozos de mantequilla.
- Envolver o tapar el molde con papel aluminio (retirar a la mitad de su cocción para que empiece a gratinar)
- Hornear al rededor de 45 minutos o hasta ver la superficie dorada.
La primera foto era referencial, aquí les muestro como me quedo... mmmmm👅... Buen provecho...👌
Espero que lo preparen y les quedé deliciosooo... 😍👅❤