Hola, buenos días mi Steemados amigos:)
La piedra naranja (en la esquina inferior) de la foto NO es ritual, aunque tiene su historia, porque me la regalo mi hijo un segundo antes de irse a Chile, pero esa es otra historia que mas adelante quizás me anime a contar... se debe a que afinqué mucho los colores y la hoja se dobló en dos, quedó como una canoa jaja
Amigos, hoy les traigo un postre muy refrescante, sano y fácil de preparar; después de probar ésta deliciosa canoa de parchita o maracuyá, me pareció genial compartir la receta con ustedes.
Para la preparación necesitarás:
5 parchitas o maracuyá grandes.
6 cucharadas grandes de azúcar.
Un litro de agua (para licuar las parchitas).
5 cucharadas grandes de maicena (la cajita amarilla "Maizina Americana" de toda la vida jaja).
Medio litro de agua para disolver la maicena.
Primero lavarás muy bien las cinco parchitas o maracuyá, que luego utilizarás como recipiente para el relleno.
A continuación la cortarás por la mitad, con cuidado que no se rompan y le sacarás todo el relleno que incoporarás en un recipiente (reserva un poquito de semillas enteras, para que la coloques como adorno al final).
Importante: Cuándo las parchitas queden sin el relleno, observarás que tienen adentro una capa fina blanca pegada a la concha, con unos filamentos (los dejé para que lo vieras en la foto) se lo vas a quitar con cuidado y lo desechas; esto es lo que le da el toque amargo en el momento que colocas la mezcla adentro.
- Las parchitas NO deben quedar así tipo Pacman o Come- Cocos jaja las cortan completas a la mitad:)
Lo siguiente es ir licuándo el relleno de las parchitas con el litro de agua.
Algo sumamente importante es que al licuarlo debes hacerlo con pequeños toques, para evitar que la semillas se rompa.
En caso de que el envase de la licuadora sea grande lo pueden realizar en una sola etapa, yo lo realice en varias.
Una vez que hayas licuado todo, vas a proceder a colar la mezcla.
A continuación, vas a poner la mezcla a calentar durante cinco minutos a fuego medio.
Así:
Ahora, vas a disolver las 5 cucharadas grandes de maicena, en medio litro de agua a temperatura normal, esta mezcla suele disolverse fácil, pero hazlo incorporándolo de cucharada a cucharada.
Una vez disuelta toda la maicena, se lo vas a incorporar al jugo de parchita que esta en la olla calentándose; es importante que NO subas el fuego, debes mantenerlo a "fuego medio" y deberás removerlo con cuchara de madera esto para evitar que se pegue, en caso de que utilizes cucharada de metal: la mezcla se pegará a la olla y a la cuchara:(
- Disculpen la cafetera de atrás NO va aquí :)
Una vez que han removido la maicena con el jugo de parchita durante 5 minutos apróximadamente, van a proceder a colocarle las 6 cucharadas grandes de azúcar.
Así:
En este punto ya tengo la boca echa agua jaja:)
Van a continuar removiéndolo para que el azúcar se disuelva y empiece a espesar, el tiempo que tarda en tomar la contextura espesa, luego que colocan el azúcar es de 15 minutos apróximandamente.
Una vez que nuestra mezcla está espesita, esperamos que se enfríe a temperatura ambiente (más o menos 30 minutos), pero si NO aguantas el anotojo (como yo) lo puedes colocar en la nevera por 25 minutos para que se enfríe un poco.
Importante: no rellenes las canoas con la mezcla caliente, porque se romperá la concha.
Aquí vamos rellenando la primera:
Ahora lo que nos queda es rellenarlas todas, le colocaremos como adorno por encima las semillas, que al principio les comenté reservaran para el final, las colocarán en la nevera a enfriar.
Aquí están las canoas listas, para ser devoradas una vez que se enfrien jaja
- Deberían ser 10 canoas, pero me comí una mientras rellenaba a sus amiguitas:)
Amigos, la parchita o maracuyá a parte de ser una fruta fresca, ligera y baja en calorías aporta las siguientes propiedades:
- Para conservar la línea o mantener a raya los kilitos de más: Es un aliado importante en los regímenes dietéticos, ya que contiene un bajo aporte calórico.
- Contiene minerales como el potasio, fósforo y magnesio, importantes para nuestro organismo.
- Contiene flavonoides, ayuda a calmar los nervios y relaja el organismo.
- Brinda un aporte importante en fibra, ideal para el estreñimiento.
- Cuida la visión, la piel y el sistema inmunológico.
- Excelente para combatir el insomnio, el estrés, la depresión, la tiroides, la menopausia y el síndrome premenstrual.
- Contiene vitamina A y C (fuerte aliado contra el resfriado).