Pan (o arepa) de fororo y auyama
Crisis es oportunidad y creatividad, así es que me he ingeniado algunas recetas que han resultado bastante aceptables como comidas alternativas. Probando diferentes opciones intente con la harina de fororo y me dio como resultado unos ricos panes, sobre todo muy nutrititivos, facilisímos de preparar y económicos.
Receta:
2 tazas de Fororo
100 gramos de auyama
una cucharadita de sal
Cocinar la auyama hasta ablandar, retire, enfrie y licuela, con este licuado amasar el fororo y colocarle la sal. Amase hasta que tenga la consistencia deseada y aselas en tostiarepa o directo en el budare engrasado.
El truco de la auyama me parece espectacular porque le rebaja la aspereza característica del fororo y les aporta una textura y sabor muy especiales, pero lo que mas me tranquiliza es que estoy segura de estar proporcionando a mi familia el valor nutricional necesario para mantenerlos saludables.
Ojala que a algunos les guste para ponerla en practica y que mi dato les sirva para ampliar las alternativas en la cocina diaria.
¡Hasta la próxima !