Desde la A hasta la Z tenemos un gran, suculento y variado menú. Los venezolanos nos deleitamos en aprender a realizar platos diversos. Es verdad es un arte esto de estar en la cocina, muchos en ese afán hasta se dedican a estudiar para perfeccionar este arte, se especializan en ser chef alcanzan niveles muy altos con gran experiencia y profesionalismo.
Aprender a utilizar algunos términos como; aderezar, abrillantar, acanalar, alizar , bañar, baño de maría, en fin una cantidad de palabras hasta tener cada uno un diccionario de cocina. Es muy amplio este tema podemos recorrer desde cocina de gran gala, hasta lo sencillo de la cocina de nuestro hogar, pero con la convicción de que siempre se hará con todo el amor.
Llegamos a nuestra semana #66 que emocionante poder reencontrarnos cada semana compartir la iniciativa de 
Ahora vamos a lo que vinimos:
Nos extendemos cuando alguien nos comenta que bien nos quedó alguna receta. De esa comida tan sencilla como puede ser un arroz preparado de distintas maneras podemos sacar gran variedad de platos...un arroz a la marinera, que rico, arroz aliñado con muchos acompañantes. Una suculenta parrilla y poner ese toque sea de cerdo, carne de res o unos pescados puestos en una parrillera, hasta con un rin, si, un rin esos de carros. Como dice la canción: " lo importante es el sabor". Este tema tiene muchos tips para compartir.
En Venezuela sabemos que los fines de semana una parrilla con yuca, bollitos o casabe es maravilloso. No puede faltar las sopas sea de rabo, pollo, res, camarones o un mondongo eso no tiene igual. Hasta los meses tienen su toque especial. En diciembre ya saben pan de jamón, hallacas, torta negra, turrón, galletas en toda su gama de sabores colores.
Imagen motivo de la celebración del cumpleaños de mi cuñado equipo utilizado un samsung propiedad de mi hijo
Hablar de los granos en toda su variedad de colores, algunos a las negritas (caraotas- granos negros) le gusta con azúcar a otros con picante, pedacitos de coditos, un hueso ahumado; muchos seguro me entenderán.
Cada país o región tiene su toque especial. Hablar de los quesos también tienen su lugar especial en mi hogar. Puedo decir que es la debilidad de mi esposo e hijo. Cualquiera sea el que compre ellos saben disfrutarlos : guayanes, llanero, azul, de año, amarillo, aliñado y hasta ahumado.
Es que al hablar de este tema es como hablar de una gran extensión de gustos, sabores, combinaciones, olores, agradar el paladar, ojos y manos es una gran pasión.
Tenemos amigos, conocidos de otros países con su toque especial al realizar sancocho, sopas, asopados y cuando estamos preparando cada quien quiere hacer resaltar su gastronomía.
Es que cada plato sea cual sea ninguno se resiste al amor como el mejor ingrediente, ese toque de querer agradar, consentir a la familia esa pasión salta a la vista y sobre todo al gusto. No queda duda que esta es una gran pasión. Me desbordo al realizar un postre ya sea torta, quesillo, gelatina o una mermelada. Hasta batir unas claras de huevos agregar azúcar un poquito de limón y como arte de magia salen unos suspiros brindar ¡sorpresa! todos a degustar.
Pienso que es una manera de expresar el amor, aprecio, y cariño para nuestros seres queridos, una amistad, poder trasmitir cariño por medio de este arte.
Podemos clavetear, es simplemente introducir clavitos (condimentos). Emborrachar es verdad eso que seguro piensan también es emborrachar pero en la cocina es empapar de licor un postre. Por eso le mencioné al comienzo de la publicación que desde la A hasta la Z tenemos miles de recetas con un mismo clamor, el amor al arte de complacer paladares.
Les dejo una receta bien sencilla pollo a la Broster.
Vamos a utilizar
. 1pollo para 5 personas y que puedan repetir.
. 3 huevos para rebosar el pollo
. Pan rallado o harina de trigo o de maíz
. Condimentos: sal, ajo, pizca de orégano.
. Aceite.
Picamos nuestro pollo, condimentamos sancochamos. Esperamos que se repose un poquito. Luego lo pasamos por los huevos previamente batidos. A continuación por la harina de nuestra preferencia y llevamos al sartén a freír. Así de fácil es esta receta. Se puede acompañar con arepitas fritas, yuca, papitas fritas y ensalada. Luego realizamos 2.000 abdominales y listo.
Gracias a nuestro equipo de #Reto12votos por estos temas que semana a semana nos inspiran y sacan lo mejor de nosotros, nos motivan a leer y a seguir mejorando nuestra escritura.
Seguro se queda algún platillo por fuera, no me quiero ir pero tampoco los quiero aburrir, aquí dejo un obsequio de unos marabinos-maracuchos o zulianos, esas bellas personas que dicen que su estado es el mejor país del mundo, que no existe tierra como la de ellos , su léxico muy variado: "que molleja primo" unos vecinos donde todo el año suena la gaita, donde hasta los perros nos llenan de su algarabía. Me dijeron: "montaaaá estos tumbarranchos" aquí se los dejo. De esto se trata el Arte Culinario de complacer, disfrutar y esmerarse. Gracias por leer y comentar. En espera que en alguna oportunidad no tan lejana pueda complacer su paladar.
Todas las fotos son de mi propiedad equipo utilizad un BLU5. La última foto es cortesía de mis amistades ya forman parte de mi archivo familiar.
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