¡Hola Steemians!
En esta ocasión les mostraré un plato con varios ingredientes suculentos con ingredientes de la cocina alemana. Plato inspirado en la colonia Tovar
Ante todo comenzaré con una pequeña reseña sobre las comidas alemanas.
Éste país tiene una gran variedad en la gastronomía y es diversa según la región en donde estén, aunque en mi país Venezuela solemos asociar salchichas alemanas con un sólo plato alemán no es así, las comidas varían mucho según la región por ejemplo en Baviera comparten mucho la cultura culinaria de los Suizos y Austriacos o por ejemplo en el oeste alemán comparten mucho la cultura culinaria Francesa y así con otras partes de este país tan grande y variado en el área de la gastronomía.
Pero la carne suele acentuarse mucho en esa nación gracias a su gran consumo de la carne de cerdo tanto así, que Alemania es catalogado uno de los mayores consumidores de Europa en carne de cerdo, sin embargo también consumen carne de res y carnes de aves de corral, pero los alemanes se caracterizan por consumir mucho carnes embutidas ó Wurst como se diría en alemán, estás carnes picadas vienen en una gran variedad con especias y formas de preparación.
En cuanto a la comida del mediodía (almuerzo) suelen tratarse de carnes y viene con una gran variedad de acompañamiento que pueden ser desde hortalizas, verduras hasta pasta, es ahi donde les mostraré una pequeña invención propia tomando en cuenta estos datos que les acabó de dar, y los alimentos que encontré para preparar en los mercados populares de la Colonia Tovar (Pedacito de Alemania en Venezuela)
¡Sin mas preámbulos comencemos!
Lo primero que hay que hacer es preparar nuestro acompañamiento en este caso es una ensalada fría por lo tanto no es necesario hacerla al mismo tiempo que nuestro plato principal ya que se puede hacer con anticipación y guardarlo en la nevera.
Los ingredientes para nuestro acompañamiento son:
- ½ aguacate picado en cuadritos.
- ½ pepino en rebanadas.
- Salsa Alemana.
- Sal y pimienta (blanca en nuestro caso).
Paso 1. Colocamos nuestros ingredientes picados en cuadritos en un bol.
Paso 2. Después colocamos nuestra salsa Alemana, sal y pimienta.
Paso 3. Por último revolvemos.
Ahora comenzamos con nuestro plato fuerte.
Los ingredientes para el plato son:
- 1 Chistorra.
- 1 Polaca.
- 1 Jumbo (como la llaman en la Colonia Tovar por su gran tamaño).
- 1 Bratwurst.
- 1 Weißwurst.
- 1 Bockwurst.
- 1 salchicha de Frankfurt.
- Sal, orégano y pimienta blanca al gusto.
- Tomates Cherry.
- Papás rebanadas.
- Cebolla morada rebanada.
- Pimentón.
Nota: Usé estos ingredientes ya que la cebolla morada le da un gran contraste al sabor que aporta las diferentes tipos de salchichas y el tomate Cherry a diferencia del convencional le da un sabor más acentuado gracias a que es más dulce que el tomate ó jitomate redondo.
Paso 1. Cortar las salchichas (en mi caso lo hice de diferentes tipos de cortes para hacer más atractivo el plato).
Paso 2. Vertimos todo en un sartén.
Paso 3. Luego de una rato cuando ya nuestras salchichas estén listas agregamos la cebolla morada.
Paso 4. Al mismo momento agregamos los tomates cherry y esperamos unos 15 minutos.
Paso 5. Luego vertemos las papas ralladas después de esto tapamos y a fuego medio esperamos a que se cocinen bien las papas.
Paso 6. Al cabo de 20 ó 25 minutos tendremos nuestro plato fuerte listo, ahora solo nos toca servir.
¡Listo!
Amigos steemians es muy importante acotar que no todas las salchichas alemanas están hechas para este tipo de cocción, siempre pregunten al que les venderá este tipo de embutido tan sabroso si pueden prepararlo en el modo que vayan a querer.