Reconforta tu alma con esta intensa y fácil Sopita Thai

La primera vez que probé una sopa thai quedé fascinada, recuerdo el sabor del caldo concentrado, caliente, picante y reconfortante a la vez. Tenía cebollin, daditos de tofu y fideos de arroz. Esto fué como entrada en un restaurante de comida japonesa. Una agradable experiencia al lado de mi amor, que cómo ya saben me conquistó no con flores sino con comidita rica, juntos celebrando los placeres de la vida.

Este tipo de sopas se caracterizan por tener un fondo o caldo muy sustancioso, por un elemento picante como el jengibre o el ají, vegetales muy frescos, algunas emplean leche de coco, fideos de arroz o de huevo.

Existen muchas variantes. Pero el concepto de la preparación es una sopa, con vegetales frescos, picante y muy sabrosa.

Es la entrada perfecta para un menú asiático o un plato único para cenar. Ideal para un día frío o simplemente para consentir.

Está sopa conjuga su sabor picante e intenso con la sutileza que aporta el repollo y el cilantro justo al momento de servir. Una buena opción para comer algo diferente, fácil, exótico y rápido.

Vamos a cocinar....

SOPA THAÍ

Ingredientes:

• 6 tazas de fondo de pollo.
• 150 gr. de filet de pollo en dados
• 2 cucharadas de jengibre rallado
• 6 dientes de ajo triturado
• ½ zanahoria en juliana
• ¼ de repollo en julianas delgadas
• 2 ajíes rojos en julianitas
• ¼ de pimentón rojo en julianitas
• 2 cebollines en ruedas sesgadas
• Cilantro al gusto
• 150 gr. de fideos de arroz.
• Salsa de soya
• Aceite de soya

Preparación:

Condimentar el pollo con un poco de ajo, jengibre y salsa de soya, saltear, reservar.

En una olla agregar el fondo de pollo, llevar al fuego, cuando este bien caliente agregar todos los vegetales (menos el cilantro), el pollo, cocinar cinco minutos aproximadamente

Agregar los fideos de arroz, salsa de soya al gusto, el cilantro picadito, rectificar sabores, apagar y dejar que los fideos se hidraten por lo menos diez minutos antes de servir.