ricas galletas de harina de arroz

Hola amigos, les traemos una fabulosa receta de unas ricas galletitas, esta vez de harina de arroz como una alternativa para sustituir el trigo; a nosotros nos encantan, sobre todo a nuestra niña porque además de ser diferentes tienen un sabor muy rico, y para hacerlas aún más atractivas las hemos cortado con figuras de animalitos.

- 2 tazas de harina de arroz

--2 barritas de mantequilla

--10 cucharadas de azúcar

--1 huevo

--1 cucharada de leche en polvo

--1 cucharadita de vainilla

--1 cucharadita de cacao (opcional)

--Canela en polvo (opcional)

---Batir la mantequilla con la azúcar hasta hacer una crema,añadir el huevo, vainilla, canela y mezclar. Añadir la cucharada de leche en polvo y la harina de arroz poco a poco (puedes dividir la masa en dos partes y a una parte ponerle el cacao), amasar y llevar al congelador por 5 minutos, Cuando esté fría, llevar a un mesón y espolvorear un poco de harina para estirar con el rodillo. Cortar las figuritas y colocarlas en una bandeja anti adherente. Hornear por 25 minutos a 350° c.