Hola amigos steemians, nuevamente interactuando con ustedes por medio de este plataforma y compartiendo una de las cosas que más disfruto hacer, como es cocinar.
Les cuento que estuve junto a mi esposo visitando a un amigo , el cual tiene una plantación con diferentes cultivos. Aprovechando que nuestro querido amigo nos obsequió una apetitosa auyama y unos hermosos plátanos (que son una gran bendición) se me antojo preparar una rica crema de auyama una de las comidas favoritas de mis hijos.
A continuación les presento los ingredientes y la forma de prepararlo:
Ingredientes:
Auyama 700 grs.
Cebollin 50 grs.
Aji Dulce 1 unidad.
Ajo porro 50 grs.
Cebolla 20 grs.
Cilantro 20 grs.
Queso de matera 50 grs
Plátanos verdes 2 unidades.
Leche en polvo 2 cucharadas
Harina de trigo 3 cucharadas
Sal al gusto
Preparación:
-Tomamos la auyama le quitamos la corteza, la cortamos en trozos junto a los demás vegetales y los ponemos en una olla con suficiente agua a cocinar a fuego alto hasta que este blanda.
-Ya cocida la auyama, pasamos a retirarla de la olla junto con todos los vegetales y los procesamos en la licuadora, usamos para este proceso solo un poco del caldo de vegetales resultante.
-Lista nuestra crema la vertemos en una olla, procedemos a mezclar la leche con la harina en un poquito de agua y la colocamos en nuestra crema; igualmente debemos colocar la sal para sazonar a nuestro gusto. Ponemos a cocinar la crema de auyama a fuego medio, dejándola hervir por unos 10 minutos aproximadamente.
Preparación del crocante:
Recuerden que nuestra crema de auyama lleva un crocante de plátanos, paso a explicarle como lo hice.
-Pelamos los plátanos y los rallamos por el lado grueso del rallo.
Ya listos los plátanos pasamos a freírlos hasta que queden crujientes, los reservamos para el plato final.
Finalizada la preparación de la crema de auyama, la servimos en un plato hondo , colocamos un poco de queso rallado por encima , un poco de crocante de plátano y lista para comer.
Amigos anímense a prepararla, atrévanse y espero sus comentarios…
Buen Provecho…Saludos…