El ingenio y la creación de la mano del cocinero han sido un valioso aporte para la gastronomía a nivel mundial, es a través de esas manos y gracias a ese ingenio que podemos degustar tantos platos y sugerencias que nos alegran el paladar y en muchos casos, tal como en el famoso dibujo animado del ratón cocinero, nos trasladan a una niñez alegre y sencilla.
A partir de este ingenio se creó la innovadora “comida fusión”, que implementa y mezcla tipos gastronomía del mediterráneo, Japón y platos caribeños.
Una fusión muy impresionante que observé en estos días capturó mi atención y hoy quiero compartirla en esta plataforma, se trata de una “sushi-pizza”. Este plato, aunque no combina los ingredientes propios de una pizza, hace referencia a ella por su particular forma de preparación y presentación, llevando en sí ingredientes de cocina japonesa.
Un sushero y buen amigo me permitió tomar nota de su receta y fotografiar su preparación para compartirla por este medio, comencemos:
Se extiende una bola de arroz, sobre una hoja de arroz y se sumerge en el aceite caliente por unos segundos; de esta forma se obtiene una base firme y crocante. Luego se extiende Aguacate sobre toda la base.
Se agrega ensalada de cangrejo sobre la pizza
Posteriormente se coloca atún y salmón finamente picados.
Por ultimo se adereza con las respectivas salsas de anguila y masago (huevas de cangrejo) características de este tipo de comida.
Se corta en segmentos triangulares (de la misma forma que una pizza)¡¡ Y a degustar!!.
Es un plato muy versátil y diferente, rompe la cotidianidad y el esquema de lo que es el sushi con su característica presentación en rolls. es una forma muy divertida de comer este tipo de comida y lo mejor de todo, la mezcla de los ingredientes con este arroz crocante da un sabor espectacular, no puedes dejar de probarlo. te lo recomiendo.
Aquí una fotografía con el personaje que preparó este delicioso plato, mi compañero de trabajo y gran amigo el talentoso Junior Dragon.
