¿Qué tal steemians? A veces las mejores recetas salen de personas creativas. Lo que me gusta de la cocina es que puedo jugar con los colores, sabores, texturas y olores para lograr crear cosas realmente deliciosas, no soy una cheff pero a veces me entran esas ganas de cocinar y no puedo negarme a hacerlo. Una de las cosas que aprendí de mi padre cuando estaba pequeña es a arriesgarme en la cocina, a veces parece una locura pero por lo general obtengo buenos resultados.

En esta oportunidad me inspire en una receta que vi en la Tv y quise darle una variación, ponerle mi toque personal y esto fue lo que logré. Sigan leyendo.

Soy amante de la pasta, la prefiero sobre cualquier cosa, pero sobre todo la prefiero más que el arroz. De un tiempo para acá he aprendido a tomarle cariño a los vegetales y les puedo garantizar que bien preparados pueden saber tan bien como unas papas fritas o cualquier comida chatarra. Decidí unir estos dos ingredientes y ver que resultaba.

Lo primero que haremos será cocer la pasta hasta que esté al dente, nos ayudamos con un colador y retiramos del fuego cuando esté lista.

Para los vegetales vamos a tomar un sartén y agregamos un chorrito de aceite, esperemos que se caliente y agregamos el ajo y la cebolla hasta que comiencen a desprender olor, luego incorporamos el tomate, la berenjena, el calabacín, el ají, cilantro y cebollín para dale gusto, los dejamos unos minutos al fuego hasta que vayan tomando un color doradito, si desean pueden agregar especies, Sal, orégano, comino o las que más le gusten. Una vez que vayan tomando ese color dorado agregamos la zanahoria y el repollo, que he dejado para el final porque su cocción es más rápida. Personalmente cuando como vegetales me gusta que estén crocantes, si quieres que queden así no debes dejarlo mucho al fuego.

Una vez listo lo que resta es unir la pasta con los vegetales, agregar un poco de salsa bechamel y para el toque perfecto un poco de queso y a disfrutar.