Hola steemians! Espero se encuentren bien! En esta ocasión les traigo una fabulosa opción para preparar en los días calurosos, se trata de un sencillo pie de fresa, su preparación es fácil y resulta toda una delicia para el paladar.

Es una receta que vale la pena guardar y preparar alguna vez, te aseguro que te encantará, así que manos a la obra y buen provecho!

INGREDIENTES
• Costra del pie
1 taza de harina
½ taza de azúcar
½ cucharadita de sal
100 gramos de margarina sin sal, un poco fría
2-4 cucharadas de agua fría

Preparación:
Colocar todos los ingredientes menos el agua fría en un procesador de alimentos (picatodo/ molinillo), pulsar un par de veces para unir todo hasta que la mezcla tenga aspecto de arena mojada con pedacitos de la margarina del tamaño de un guisante.

Añadir cucharadas del agua fría hasta que se logre una masa compacta, no procesar demasiado la masa pues puede causar que la margarina se derrita o creme demasiado. En este punto puede usar la masa para la base del pie inmediatamente o refrigerar un par de horas. Hornear a 180°c por no más de 15 minutos, o hasta que doren los bordes. Sacar y dejar enfriar.

• Relleno de fresas
1 taza de agua
1 taza de azúcar
3 cucharadas de maicena
¼ taza de gelatina de fresa
½ kilogramo de fresas picadas

En una olla colocar todos los ingredientes, menos las fresas picadas, a fuego medio –alto remover con paleta de madera hasta hervir ligeramente, notará que está listo porque el líquido toma un tono traslucido y si le pasa el dedo por detrás a la paleta dejará su rastro. Quitar del fuego y dejar enfriar, batiendo ocasionalmente. Colocar las fresas picadas en la base de la costra del pie, y bañar con el glaseado de fresa hasta cubrir bien todo. Poner en el refrigerador por 2-3 horas antes de consumir.

TIP: Si deseas ir por el camino más fácil, o no te sientes cómodo haciendo la masa del pie, puedes hacerla con la receta de galletas molidas (un paquete) y 100 gramos de margarina derretida, lo compactas en el molde y horneas por 10 minutos, y listo!