QUE NECESITAS…
1/2 kg de harina de trigo.
1 cucharada de azúcar.
1 ½ cucharadita de sal.
3 cucharadas de mantequilla.
3/4 de taza de agua a temperatura ambiente.
2 huevos.
Aceite para freír.
PREPARACIÓN…
En un mesón limpio coloca la harina cernida con la sal y haces una forma de volcán.
En el hueco del volcán agrega los huevos, la azúcar y la mantequilla.
Une bien con las puntas de los dedos y poco a poco ve agregando el agua.
Amasa hasta tener una masa suave y compacta.
Coloca la masa en un bol, tápala con un paño y déjala reposar por 30 min.
Polvorea con un poco de harina de trigo el mesón y procede a estirar la masa con ayuda de un rodillo, hasta que quede con aproximadamente 2 mm de grosor.
Realiza cortes con un molde circulas (yo utilice un vaso), esas serán las tapitas de los pastelitos.
coloca una cucharada de relleno en una tapita, humedécele los bordes.
Coloca la otra tapita encima y con la punta de un tenedor presiona los bordes para sellar.
Se procede a calentar el aceite en un sartén y se fríen los “Pastelito”; imagino que en todo hogar existe el sartén preferido para freír ¡¡he aquí el mio!!
BUEN PROVECHO…
NO ES UN ADIOS…
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