El mango es una fruta cítrica, se ve mucho en Venezuela es muy rica puede comerse de diversas formas como por ejemplo, hay personas que le gustan verde lo pican y le echan sal, hay otros que les gusta pintones y otros que le fascina al natural mango madurito, Hoy les traigo una receta muy común y fácil de preparar, es la jalea de mango espero alegrarles el día con este delicioso postre.

1. En una olla con suficiente agua poner los mangos que los cubra bien el agua y llevar a hervir hasta que la piel se abra, lo que lleva unos 25 minutos.

2. Luego que pasen los minutos dejar que se enfrié el agua y así poder sacar sus mangos tranquilamente.

3. Quitarles toda la piel con la mano e irlos picando con cuidado y pasarlo a la licuadora.

4. Después que este en la licuadora echar 5 cucharaditas de agua y licuarlo por 3 minutos.

5. Con un colador colar todo aquello que fue licuado haciendo que los pelitos del mango queden atrapados en el colador.

6. En una olla pesada se ponen la pulpa, el azúcar y el toque de la vainilla y poco a poco se mezcla bien, se lleva a cocinar a fuego fuerte, revolviendo constantemente en forma no circular con cuchara de madera para que no se pegue ni azucare, se cocina por aproximadamente 10 minutos.

7. Se vierte inmediatamente en molde de vidrio, previamente humedecido, se deja enfriar y se saca del molde sobre una bandeja.

Listo espero que lo disfruten mucho mis queridos amigos hasta la próxima…