¡Hola, hola Foodies del Mundo!
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Estoy en reducción de azúcares y demás harinas ultra procesadas, creo que más que el alimento "dañino", es la cantidad y frecuencia que ingerimos del mismo. Por ello, una vez a la semana me doy oportunidad de comer algo un poco "pecaminoso".
En esta ocasión y presentando para mí sección Foodie, he traído a la mesa unos Muffins de cereal. Son ricos, suaves, aromáticos y saludables en su gran medida.
Estos lindos Muffins están elaborados en base a cambur, harina de avena, cerelac y leche. Desde mi lado no he agregado azúcar, debido a que el cambur ya agrega dulzor natural, sin embargo puedes agregarle si ves necesario ajustar el sabor.
Aunado a ello, puedes agregar esencia de algún sabor predilecto. Desde mi lado, amo la vainilla blanca, es tan aromática y su sabor tan distinguible. Les cuento que la esponjosidad no es el fuerte de este muffins, tiene más una textura un tanto densa, debido a la combinación del cambur y la harina de avena.
¡Vamos al paso a paso!
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Ingredientes:
📌 5 cambures.
📌 1 taza de harina de avena.
📌 100 gr de cerelac.
📌 1/2 taza de leche líquida.
📌 2 huevos.
📌 Vainilla blanca.
📌 Gotas de chocolate blanco.
Preparación:
A.- Retiramos las cáscaras del cambur, troceamos y luego convertimos en puré.
B.- Agregamos la harina de avena y el par de huevos.
C.- Agregamos vainilla al gusto o cualquier otra esencia de nuestra preferencia.
D.- Agregamos poco a poco leche, además del cerelac. Mientras incorporamos los ingredientes, vamos mezclando.
E.- Agregamos el polvo de hornear. Mezclamos y estará lista la mezcla.
F.- Colocamos nuestros moldes y sus capacillos.
G.- Vertemos mezcla en cada capacillo.
H.- Colocamos gotas de chocolate blanco.
I.- Llevamos a horno precalentado, por un lapso de 20 minutos. Temperatura de 200 grados.
Estando listos, da un vistazo:
Gracias por su atención, atentamente: Ana Pialejo, bajo mi usuario de : 
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Las fotografías son de mi autoría, tomadas con mi equipo móvil Alcatel 1SE. Editadas con Layapp y Snapseed.
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